In einer peripheren Gegend eine Beiz ohne Defizit zu betreiben, war schon vor Covid-19 eine Herausforderung. Die Pandemie hat diese Situation zusätzlich verschlimmert. Dabei ist die Beiz ein zentraler Ort: Man trifft sich, diskutiert, erfährt Neues, macht Bekanntschaften und nicht zuletzt: befriedigt das leibliche Wohl. Diesen wichtigen Kitt für die Gemeinschaft will Csf unbedingt erhalten und lanciert dazu ein neues Projekt:

Stamm:Tisch
Stipendium für couragierte Gastromacher:innen

Csf unterstützt damit einen Gastrobetrieb, der mit einem innovativen Konzept einen Beitrag zum sozialen Zusammenhalt in einem peripheren Gebiet der Schweiz leistet.
Der Betrieb erhält:

> Anstossfinanzierung
> Beratung / Coaching
> Zugang zum Csf-Netzwerk

Das Stipendium 2021 wird vergeben an Alice Huber, die das Garni Bar Post in Castasegna im Bergell führt – wohl die peripherste Bar der Schweiz.