Ate mais!

Jetzt verabschiedet sich auch das zweite Team aus Bahia! Hasta la Pasta! Maja, Sonja L. und Sonja. R

Kindernachmittag

Zum Abschluss unseres Aufenthalts organisieren wir einen Kindernachmittag. Rund 50 Kinder nehmen Teil, der Laermpegel ist dementsprechend hoch...

Guetzle

Mailaenderliteig findet auch in Brasilien viele Fans.

Kinderschminken

Sonja L. hat die Schminke ausgepackt.

Fruechtebuffet

Fuer Zwischendurch gibts fuer die Kleinen viele Vitamine.

Buechergestell

In dem Gemeinschaftszentrum koennen die Cidade-Bewohner neu auch Buecher lesen.

Capoira-Kurs

Zweimal die Woche findet in der Kooperative neu ein Capoira-Kurs statt.

Teil 2

Das Wandbild hat sich ausgebreitet...

Aussicht aus der Kooperative

Alle halbe Stunde faehrt hier der lokale Zug vorbei.

Der fertige Caixa-Boden

Nach rund drei Stunden Arbeit, ist der Boden im Caixa-Raum zementiert. Kuenftig wird also kein Staub mehr von hier ins Restaurant oder die Kueche getragen!

Vorbereitungsarbeiten

Ohne Wasserwage wird der Boden zementiert, mit Holz und Faden erreicht man aber ebenfalls ein relativ ebenes Resultat.

Tank auf dem Heimweg

Die letzten Bauarbeiten und Anschaffungen stehen an. Unter anderem kaufen wir fuer die Kooperative noch einen zweiten Wassertank, damit beim Abwaschen weniger oft das Wasser ausgeht.

Der Deckel folgt...

... auch wenn in Periperi so manches durch die Stadt getragen wird, tragen wir mit dem wandelnden Tank zur allgemeinen Belustigung bei.

Faellt der Abfalltag ins Wasser?

Nach unserem Kurzurlaub organisieren wir am Sonntag gemeinsam mit der Kooperative einen Abfalltag. Die Bewohner befreien einen Platz vom Abfall, um hier einen Ort zum Verweilen zu gestalten. Da es leider den Grossteil des Tages in Stroemen regnet, sind nur die Verantwortlichen des Abfalltages am arbeiten - die dafuer aber umso mehr. Sie versprechen uns, dass naechsten Sonntag die Aktion weitergefuehrt wird und die Dorfbewohner zum mitmachen angehalten werden.

Anna

Wir haben Besuch aus der Schweiz bekommen. Wegen des heftigen Regens muessen Wasserkanaele gebaut werden; Anna packt gleich tatkraeftig mit an.

Tanzende Selia

Die anwesende Putzequipe laesst sich vom Regen nicht beeindrucken - tanzend macht alles mehr Spass!

Hinweisschilder

Um den Abfall kuenftig vom Platz fernzuhalten, bringen die Abfalltiger rund herum Hinweise an.

Gruppenbild

Zum Abschluss des Fests ein Gruppenfoto des Teams mit den neuen Outfits. Leider ist es fuer Sonja R. der letzte Tag in der Kooperative. Wir werden sie vermissen! Maja und Sonja L. goennen sich nun etwas Ruhe, werden sich aber Ende Woche noch einmal fuer ein paar Tage zurueck melden! Ciao Sonja, danke fuer alles!

O Terreiro

Die lokale Band weiht das neue Kulturzentrum ein und wird von den Cidade-Bewohnern kraeftig bejubelt!

Dorfschoenheiten

Auch diese beiden Damen erweisen dem neuen Kulturzentrum die Ehre und bieten eine heisse Showeinlage.

Cidade-Indianer

Nachdem die Jungs von Sonja L. geschminkt wurden und fertig sind mit rumposen, spielen sie vor den grossen Vorbildern.

So gut wie fertig

Das Wandbild ist so gut wie fertig. Jetzt wird aufgeraeumt, damit die grosse Party steigen kann.

Uniformas

Kurz vor dem Fest probiert das Kuechenteam die neuen Uniformen an.

Am Wachsen

Das Wandbild waechst taeglich, neue Tiere und Kriegerinnen kommen dazu.

Aus einem mach drei Fenster

Eine der wichtigeren Investitionen, die wir in den letzten Wochen getaetigt haben. Durch die zwei zusaetzlichen Fenster fliesst nun mehr vom angenehmen Bahia-Wind in die Kooperative.

Einkaufsliste

Damit der Einkauf in Zukunft effizienter ablaufen kann, fuellt das Kuechenteam neu jeweils am Nachmittag die Einkaufsliste fuer den naechsten Tag aus.

Typisch Bahia

Das Team kocht fuer die Csf-Crew ein typisches Bahia-Gericht mit Crevetten und Aipim - in typischem Bahia-Outfit.

Gepimptes WC

Das Banheiro praesentiert sich neu mit gefliesstem Boden, Seifenspender, Papier-Halterung und Spiegel!

Bohnen-Sortiererei

Eine fast schon meditative Arbeit, die jeden Tag anfaellt. Trenne die guten von den schlechte Bohnen!

Ablaufplan fuer Kueche

Um den Ablauf in der Kueche zu optimieren, haben wir mit dem Team vor Ort einen Ablaufplan zusammengestellt.

Und taeglich gruesst die Buchhaltung...

Viele der Wuensche betreffend fehlendem Kuechenmaterial und Renovationen koennen wir erfuellen; die Ausgaben muessen aber auch dementsprechend festgehalten werden...

Geburtstagskind

Grazielli hat Geburtstag; das muss natuerlich mit Prosecco und Kuchen gefeiert werden!

Flyer fuer Samstag

Am Samstag steht ein grosses Fest an, bei welchem der Raum der Kooperative als Kulturzentrum eingeweiht wird.

Tag der Frau - die Demo-Vorbereitungen

Anlaesslich des internationalen Frauentags organisiert MSTB eine Demonstration in Periperi. Es ist schoen zu sehen, dass die Kooperative fuer einmal vor allem von Frauen bevoelkert ist und nicht nur als Restaurant genutzt wird.

Toechter und Taenzerinnen

Vor der Kooperative startet der Umzug, der von vielen Toechtern und einer Tanzgruppe begleitet wird.

Froehliche Demo

Die Demo ist bunt, es wird gesungen, getanzt und viel gelacht. Damit die Frauen ungehindert durch die Strassen ziehen koennen, regeln die Maenner derweil den Verkehr.

Csf-Demonstrantinnen

Natuerlich geht auch das Frauen-Team der Cuisine mit den MSTB-Aktivistinnen auf die Strasse.

Ana Vaneska am Mikrofon

Als eine wichtige Persoenlichkeit von MSTB singt Ana Vaneska unermuedlich und politisiert die Frauen vor Ort.

Buntes Markttreiben

Malen

Sobald die Farben ausgepackt werden, sind auch die Kinder da.

Bodenplaettli

Das WC bekommt einen gefliessten Boden!

Bastelmaterial

In Zukunft sollen nachdem die Kueche und das Restaurant geschlossen haben, in der Kooperative im Rahmen eines kleinen Kulturzentrums verschiedene Aktivitaeten stattfinden. Auch ein Bastelnachmittag ist eingeplant: fuer grosse und kleine Kinder.

Erste Brotversuche

Rita mit einem der ersten Broetchen, die in der Cuzinha aus dem Gasofen kamen!

Neues Kuechenmitglied Adriana

Die Kooperative hat entschieden, weitere Personen in die Kueche einzubinden. Von jetzt an arbeiten alle Mitglieder an festgelegten Tagen, mit dabei ist neu auch Adriana.

Schmirgelbandit

Die ersten Reparaturarbeiten beginnen und der verrostete Stahltraeger wird vom Rost befreit!

Schmirgelkoenig

Umgeben von Toepfen und Pfannen

Auch wenn Cida nicht mehr in der Kueche aktiv ist, unterstuetzt sie noch immer die Kooperative und hilft beim Einkauf von fehlendem Kuechenmaterial.

Kuechenmaterial

Sonja L. mit einem Teil der eingekauften Kuechenutensilien.

Guerreira de musica

Die erste Kriegerin des Wandbildes!

Mittagsbetrieb

Die Cozinha ist gut besucht. Die Nachricht von gutem und guestingem Essen geht von Mund zu Mund.

Brotrezept

Sonja wird anfangen Brot zu backen und wir werden anschliessend versuchen, dieses zu verkaufen. Dafuer muessen aber zuerst Brotrezepte ausgetauscht werden.

Batucada

Die Kinder der Besetzung spielen fuer uns und machen wirklich gute Musik!

Vor der Cozinha

Auf der "Hauptstrasse" in der Cidade de Plastico herrscht immer viel Betrieb.

Lenard

Der Schwede, Lenard, hat den Hausbau der Kooperative finanziert und somit auch den Grundstein fuer die Cozinha gelegt; er weilt zurzeit ebenfalls in Salvador und kommt regelmaessig zum Mittagessen vorbei.

Mise en Place

Am Freitagnachmittag wird das Fleisch fuer den Samstag geschnitten.

Zurueck nach Hause

Wenn wir uns auf den Heimweg machen, so lange es noch hell ist, werden wir mit einem kitschigen, aber schoenen Sonnenuntergang belohnt.

Feierabendbier...

... da das letzte Essen um 14.00 Uhr geschickt wird, etwas früher als gewohnt! 

Sonja R. am Werk

Sonja unterstützt das Küchenteam mit ihrer langjährigen Erfahrung. Vieles funktioniert schon sehr gut, an gewissen Sachen kann aber noch gefeilt werden.

Grazielli aka Almondega

Sobald der Ofen aufgeht, ist schwitzen angesagt...

Reuniao

Während es in den Töpfen brodelt, summen auch die Köpfe bei der Besprechung. Viele Ideen sind da; was alles umgesetzt wird und vor allem, was umgesetzt werden kann, wird in den kommenden Tagen entschieden.  

Natal - der Kochschlumpf - aka Omelete

"Ich habe gekämpft, darum verdien ich es!" 

Fachsimpeln

Austausch von Kocherfahrung!

Farinha

Sonja R. und Maja am Werk: Die Farinha fürs Mittagessen wird abgefüllt.  

Grazielli bei der Arbeit

Heute stehen unter anderem "Omelete" auf dem Menu.  

Eliana

Das neue Küchenmitglied Eliana. 

Ankunft in Cidade de plastico

Nach einem Rundgang durch die Cidade de plastico erzählt Pedro über das Movimiento und die Kooperative.

Die Besetzung Paraiso

Vor sechs Monaten liessen sich die ersten Bewohner auf dem Landstück Paraiso oberhalb von Periperi nieder. 

Ausblick über Periperi

Erste Eindrücke von unserem neuen Arbeitsort: In der unmittelbaren Umgebung der Cidade de plastico befinden sich zwei weitere MSTB-Besetzungen; von Paraiso aus bietet sich ein eindrücklicher Ausblick über die Region und unseren neuen Arbeitsort.

Kreatives Wohnen in Escada

Die Besetzung Escada erfolgte wie die Cidade de plastico ebenfalls vor drei Jahren.

Abschluss

Nun verabschiedet sich das erste Csf-Team und überlässt die Cozinha Popular sich selbst.
Ab Mitte Februar wird dann vom zweiten Team weiter berichtet.
Tom, Reto und Ivo lassen grüssen!

Cida

Unsere Küchenchefin, eine echte Bahiana, Mai de Condomble und eine super Köchin. Sie
beherrscht alle alten traditionellen Rezepte, deren Ursprung eine Mischung aus Afro- und Indio-Küche sind. Leider sind diese Gerichte oft zu teuer für unser Budget. Und für mich als Koch, der schon wieder abreisen musste, war es eine verlorene Gelegenheit diese Küche zu erlernen, aber ich werde wieder kommen...

Natal

Unser Küchenjunge, eine nicht mehr wegzudenkende Persönlichkeit in der Favela mit einem riesigen sozialen Talent. Auch organisiert er immer wieder Kindernachmittage, ist verantwortlich für die Strom- und Wasser-Versorgung und jetzt auch in der Küche tätig. Uma Figura.

Tai

In der Küche Arbeitet auch Tai, ein überzogener MSTB-Aktivist, der bei allen politischen Aktivitäten dabei ist - auch er, wie Natal, ein Strassenkind. Sein Traum ist es, das brasilianische Volk zu politisieren.

Grazielli

Grazielli ist die zweite Frau im Bunde der Küchencrew; 24 Jahre alt, allein erziehende Mutter von „nur“ einem Kind und überzogene Feministin.

Cardapio/Menu

Tagesteller

Für nur 2 Real/1.20 Franken bekommen Mann und Frau in unserer Coçina Popular solch einen Teller.

Tagesteller

Kundschaft

Auch die Machos von nebenan kommen zum essen, vor vier Wochen wollten sie die Frauenkooperative noch für sich in Anspruch nehmen...

Coupon

Mit diesem Zettel kann man, nachdem man an der Kasse bezahlt hat, seinen Teller und den Suco (Saft) abholen.

Täglicher Betrieb

Frisch geschrubbt und geputzt!

Täglicher Betrieb in der Küche

Täglicher Betrieb am Morgen

Es ist noch früh am Morgen und alle sind beschäftigt.

Täglicher Betrieb im Kochtopf

Letzte Handwerksgriffe

Wir beschäftigen uns noch mit kleinen Sachen, die vor der Eröffnung nicht mehr fertig wurden.

Täglicher Betrieb

Tom hilft bei der Mise en Place.

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Eröffnung

Der Tag danach...

Eröffnung

Die Töpfe dampfen - Cida und Tom beim Fejoada kochen.

Eröffnung

Guerreira Bahiana

Eröffnung

Wie in Brasilien Tradition, gab es zum Fest eine Fejoada. Das ist ein Bohneneintopf mit viel Fleisch und Innereinen vom Rind, dazu wird Reis und Maniok-Mehl serviert.

Eröffnung

Kurz vor Türöffnung kam es zu einem sehr schönen emotionalen Ausbruch; es wurde vor Freude geweint und alle umarmten sich.

Eröffnung

Als erstes durften sich die Kinder setzen. 

Eröffnung

Eröffnung

Nach dem Essen trat die lokale Band auf. Wir waren wirklich erstaunt: sie spielten richtig guten Bahia-Reggae.

Eröffnung

Wie halt alle guten Feste enden!

Malen

Es ist 22.00 Uhr und die letzten Pinsel sind gefallen. Seit dem frühen Morgen waren wir im Endspurt, damit das grosse Putzen anfangen kann.

Putzen

Das grosse Putzen hat begonnen und wie bei jeder guten Eröffnung sind die Handwerker doch noch auf der Baustelle, es müssen noch Türen und Storren für die Küche angefertigt werden.

Neuigkeiten

Liebe Blogleser,
Es ist eine Weile her, seit wir das letzte Mal berichtet haben. In Periperi, wo wir wohnen, ist es nicht einfach, unsere Website zu aktualisieren; auch haben wir gerade recht viel zu tun. Am Samstag, 5. Dezember ist die Eröffnung. Es wird ein kleines Fest geben mit Live-Musik. Danach soll dann der regelmässige Betrieb aufgenommen werden. Das heisst, es wird für nur 2 Real essen verkauft werden. Die 2 Real sind notwendig, um die laufenden Kosten (Lebensmittel und ein Teil der Löhne) zu decken, der Rest wird für den Anfang von der Csf übernommen.
Weitere Fotos gibt’s im Archiv vom November 2009 oder unter dem Projekt Salvador.

 

Dienstag

Zwei Tage harte Arbeit waren angesagt: aber heute Morgen war es soweit. 88 Quadratmeter Boden wurden betoniert - ohne jegliche elektrische Maschine!

Feira de San Joaquine

Die Feira de San Joaquine ist einer der wichtigsten Märkte von Salvador.

Feira de San Joaquine

Feira de San Joaquine

Diese kleinen Biester werden hier als Delikatesse angeboten, stehen aber schon lange unter Schutz, da diese Mangroven-Bewohner vom Aussterben bedroht sind.

Feira de San Joaquine

Eine Vielfalt uns unbekannter Kräuter lassen sich hier finden, manche werden für das Kochen verwendet, andere für die Condomblé-Rituale.

Sonntag

Diesen Sonntag wurde auch gearbeitet, da der Boden doch mehr Arbeit ergab als gedacht.

Kantine auf dem Bau

Unsere ersten Kochversuche finden schon statt, ohne richtige Küche wird die Mannschaft auf dem Bau verpflegt.

Don Pedro

Pedro ist eine führende Figur von M.S.T. Er hat 38 Anklagen am Hals, alle wegen Besetzungen von staatlichen freistehenden Grundstücken. Im Brasilianischen Gesetz steht, dass jeder das Recht auf ein Haus oder ein Dach über dem Kopf hat - dafür kämpft Pedro.  

Köchinnen

Die Nachbarn

Natal

Natal ist unser Elektriker und Sanitär, hoch oben auf dem Laster schaut er, dass keine Leitungen zerrissen werden oder dass ein "Kabelsalat" entsteht.

Zu kleine Strassen

Das mit dem Planen ist eher eine schwierige Sache.

Küchenchefin

Cida ist Mitglied der Kooperative und wird eine wichtige Rolle in unserer Küche spielen.

Maurer

Miranda ist ein waschechter Bahiano und unsere wichtigste Kraft beim Küchenbau.

Wichtge Mithilfe

Tai ist Bewohner der Favela und dementsprechend auch von allen Problemen recht mitgenommen, aber für uns eine wertvoller Mitarbeiter und Kenner der Bewegung MST.

Fischer

Bewohner und Fischer der Favela.

Uma guerriera

Ana Vaneska ist eine der wichtigsten Frauen in der MST-Bewegung und verteidigt mit viel Utopie die Rechte der Obdachlosen in Savador.

Reto

Auch die Csf-Mitarbeiter müssen hart arbeiten, bei Temperaturen von 35C°.

Kooperative

Das Gebäude der "Cooperativa das guerreiras sem teto"

Mittwochabend

Wenn man sich überlegt, dass wir hier keine normale Wasser-Wage haben und auch keine Betonmaschine, sollte jedem klar werden, dass der Küchenbau eine riesige Handarbeit ist.
Wir mischen täglich Kubikmeterweise Beton mit Schaufeln an - bei Temperaturen von 35 C°.

Erstaunlich schnell

Es geht erstaunlich schnell voran, es ist Mittwochmorgen und die Wände sind schon heraus gebrochen.

Umbau

Es ist Dienstagmorgen und wir fangen mit dem Umbau an.

Cidade de plastico

Wir sind nach Periperi gezogen; in eine kleine und sehr einfache Wohnung.
Periperi ist ein Vorort von Salvador und liegt an der Bahia de todos os Santos.
Nun hat die konkrete Arbeit des Küchenbaus angefangen. Das Haus der Frauengenossenschaft ist zur Baustelle geworden. Jetzt heisst es, richtig Gas geben, damit wir bis Ende der nächsten Woche fertig werden, denn am 4. Dezember ist Eröffnungstermin!
Hier noch ein Bild unseres Arbeitsumfelds.

Pfannen und Töpfe

In einer Metropole mit 4 Millionen Einwohnern gibt es alles. Das Gewünschte aber zu finden, ist ein anderes Thema. Heute sind wir stundenlang durch die Strassen Salvadors gezogen, auf der Suche nach Pfannen und Herd. Wir wurden fündig.

So wie die Planung mit MSTB läuft, werden wir ein "Restaurante Popular" einrichten. Wir werden Essen zu Billigstpreisen "verkaufen". Dies kann bedeuten, dass wir Riesenmengen kochen werden. Nun steigt die Spannung: Am Montag fängt der Umbau an.

Unsere Lage

Die Favela, in der wir in der nächsten Zeit arbeiten werden, besteht aus 228 Familien (nucleos Familiares). Die Anzahl Familienmitglieder variiert stark, je nach dem wie viele Kinder da sind.
Es gibt bereits ein bestehendes Haus aus Backsteinen, das der Frauenkooperative (Casa das Mullieres) gehört. Die Diskriminierung der Frauen in den Camps ist riesig und so auch die Vorurteile einiger Männer gegenüber dieser emanzipierten Bewegung. Im Gebäude sind Glücksspiele sowie der Konsum von Alkohol und Drogen verboten.
Wir sind nun damit beschäftigt, alles nötige aufzugleisen: Baumaterial, Maurer, Küchen Materialien etc. Auch müssen wir eine Wohnung für uns finden, da es wegen der Kriminalität fast unmöglich ist, direkt in der Favela zu wohnen.
Samstag wird der grosse Sitzungstag: Treffen mit den Bewohnern, der Frauengemeinschaft und den regionalen Organisatoren von MST.

Movimento sem Teto

Hallo zusammen
In Kürze: wir haben uns für die Obdachlosen-Bewegung MST entschieden. Diese Entscheidung ist auf Grund der sozialen Umstände der Betroffenen gefällt worden.
Da in den Statuten der Csf klar definiert ist, dass wir in Krisengebieten intervenieren, sind die Barackensiedlungen der MST unweigerlich der Ort, wo wir unsere Gemeinschaftsküche bauen werden.
Es gibt mehrere dieser MST Favelas in Salvador, wir werden in Periperi (einem Vorort) aktiv sein, die Barackensiedlung heisst Cidade de plastico. Arbeitslosigkeit, Drogen und schlechte Ernährung sind unter den Bewohnern die grössten Probleme.