San Jose Kolumbien

1 Ziemlich genau ein Jahr nach unserem letzten Einsatz in San Josecito reise ich wieder in die Region. Ich habe zwei Aufgaben. Zum einen will ich wissen ob und wie unsere Gemeinschaftsküche funktioniert, zum zweiten muss ich die Comunidad jetzt darüber informieren das wir die regelmässigen Zahlungen zur Unterstützung der Mahlzeiten für die Schulkinder einstellen werden. Zuletzt waren dies noch 300 US Dollar pro Monat. Keine grosse Summe möchte man meinen, doch im ländlichen Antioquia entspricht das einem guten Monatslohn.
Ich bin völlig unangemeldet gekommen und als ich so gegen 8 Uhr morgens über den Platz zur Küche spaziere sind Amanda und Sofia bereits dort. Erst staunten sie kurz, dann wurde ich herzlich begrüsst. Die Küche funktioniert nach wie vor und ist sauber und gepflegt. Sämtliche Einrichtungsgegenstände, Herde, Brenner, Kühlschränke, Tiefkühler sind intakt. Der Ofen und die Installationen von Wasser und Gas auch. Die ganze Einrichtung wirkt viel gepflegter und sauberer als ich es erwartet hätte und man hat den ersten Eindruck das der Ort liebevoll instandgehalten wird. Ich treffe es gerade zu Amandas 44. Geburtstag.


Zur Zeit hatt sich die aktuelle Bedrohungslage etwas verändert. Die Militärpräsenz in der Region ist stark angestiegen. Offizielle paramilitärische Verbände gibt es in der unmittelbaren Umgebung der CDP nicht mehr. Es werden wöchentlich Gefechte zwischen den Guerillas der FARC und dem Militär gemeldet. Zum Teil auch auf dem Gebiet der CDP. (La Union, Mulata, Resbalosa)
Amanda bringt es auf den Punkt: „Die die uns hassen und auslöschen wollen sind nicht im Gefängnis sondern sind reich und mächtig geworden.Wenn Uribe wiedergewählt wird werden sie uns nicht vergessen haben. Solange es keine Gerechtigkeit gibt haben wir Angst."


Ganz wichtig wäre den Bewohnern der Friedensgemeinschaft den Kontakt zu uns weiter zzu erhalten und wir sollen sie doch unbedingt wieder besuchen. Natürlich sind solche Besuche auch von uns her gewünscht. Ich werde sicher im Sommer 2010 mal auf einen Sprung nach San Josecito fahren. Irgendwo in meinem Hinterkopf gibt es auch die Idee Freunde und Bekannte, Mitglieder der Cuisine oder aber auch ganz normale Touristen aufzufordern doch mal bei Amanda und ihren Köchinnen vorbeizuschauen. Die Region wird gerade touristisch aufgewertet, die kolumbianische Karibik, Capurgana, Zapzurro, der Golf von Turbo sind neuerdings eine (ungefährliche) Reise wert. Ein Besuch im Hinterland von Apartado ist mehr als ein touristisches Ziel sondern ein Ausdruck von Solidarität mit den Bewohnern einer Region welche noch viele Jahre harte Aufbauarbeit vor sich haben.


Jaja, traenenreiche Gruesse an Euch alle aus dem verhaengten und verregneten San Josecito und Elias sieht aus wie ein Filmstar und Morocho will auch Koch werden und ueberhaupt waren sie alle so herzlich wie noch nie.

Also, den Militaerposten am Stadtausgang Apartado gibt es nicht mehr und ich denke schon alles ist in bester Butter bis dann in Las Balsas ein richtige Kontrolle durchgefuehrt wird und dort wo die Strasse in den Fluss immer abstuerzt grad noch mal eine.

Die Küche war tip top in Ordnung, sauber, der Betrieb läuft und dem Cabildo war es auch klar das jetzt dann kein Geld mehr kommt.
Ich wurde von den Kids angebettelt doch unbedingt Pizza zu machen! In der Seele tat es mir weh!
Aber alles ist gut im Schuss gehalten, auch der Ofenplatz. Die Pflanzen sind schoen gewachsen, das Dach an einer Stelle undicht, wird morgen - haben sie gesagt - gerichtet. Ein Wespennest ist noch im Dach, stoert aber niemanden.

Amanda ist wie immer robust und scheint unverwuestlich, aber sie war sehr traurig das ich jetzt gleich wieder abreise und das jetzt niemand mehr kommen wuerde. Ach, ach! Lieber als das Geld haetten sie doch den Tom, Die Riina, den Ivo und ach ach den Frank und den Luca wieder ein bisschen bei sich.
Tja, ich konnte auch nichts anderes sagen als das wir sie nie vergessen wuerden. Mal schauen ob es sich noch einmal trifft hierherzukommen.

San Jose Kolumbien

 Amanda...... unsere Starköchin

San Jose Kolumbien

 Die Kinder beim abwaschen

San Jose Kolumbien

Blick in die Zukunft in einem vom Bürgerkrieg betroffenem Ort 

San Jose Kolumbien

Oma Amanda

San Jose Kolumbien

 Mittagstisch

San Jose Kolumbien

Mittagszeit

San Jose Kolumbien

 Elias

Abschluss

der neue piso zwischen Comedor und Schule

Abschluss

Das Lavabo fuer das Geschirr der Kinder

Abschluss

der Blick von aussen

Abschluss

Soleia

Abschluss

Sophia

Abschluss

Die 8 Wochen in San Josesito vergingen wie im Flug, wir mussten uns recht losreissen, aber alles hat mal ein Ende, und David wartet schon in Quito. Die BAu der Baeckerei ist abgeschlossen, der Brotverkauf in Apartado laeuft, und Amanda hat alles unter Kontrolle. Alle Dokumentationen zur Kakao- und Fruechtefabrik sind im Gepaeck...und wir auf dem Weg nach Cartagena...







...



..der pure Kampf ...



...auch Lucas kommt ins Schwitzen ...



Als Mitglied von CSF ist es schon eine Ehre, den Reis von der Spreu zu trennen...Knochenjob ...

La Esperanza

...einige Gesichter aus La Esperanza ...

La Esperanza

...das Militaer war in der Gegend stationiert, und sie liefen jeden Tag ihre Patrouille...zu uns recht freundlich, aber das sagt nichts...

La Esperanza

La Esperanza...vereinzelt, verstreute Bauernhoefe...ein verfallene Kirche, und ein verlassenes Schulhaus...
vor zwei Jahren begannen ca. 10 Familien nach La Esperanza wieder zurueckzukehren, und das Land wieder zu bewirtschaften...Aber nach den letzten Kaempfen, Drohungen und Auseinandersetzungen haben wieder 5 Familien die Gegend verlassen. Die verbliebenen Familien sind sehr arm, die Kinder haben zum Teil aufgeblaehte Baeuche...die hygienischen Bedingungen lassen zu wuenschen uebrig...waere ein fall fuer die Medicos...Sie waren trotzdem froh, dass wir kamen. Denn wir boten einen gewissen Schutz fuer diese Leute. Die Meldungen der letzten Tage, ueber La Esperanza, waren nicht beruhigend. Wir haben aber festgestellt, dass die Meldungen nur zum Teil stimmen, und dass auch viel aufgebauscht wurde. Zum Teil wussten die Leute in San Jose mehr als die Menschen in La Esperanza...Kommunikationsprobleme...

La Esperanza

...rechte Schlammschlacht...zum Glueck gibt es Gummistiefel ...

La Esperanza

...nach einem Tag warten...wegen Regens...hiess es am naechsten Tag Aufbruch nach La Union, und den darauffolgenden Tag nach La Esperanza...also Haengematte, Moskitonetz, Schlafsack in den Rucksack und los...fuer den Komfort gab es noch ein Mula mit auf den Weg...

La Union

...wartend in La Union...

Regen in SAn Josesito

...

Regen in SAn Josesito

n San Josesito kommt es oefters vor, dass es regnet. So auch an diesem Mittwoch, eigentlich unser Aufbruchstag nach La Esperanza...Waehrend wir warteten, auf besseres Wetter, genossen es die Kinder...

Auf dem BAu

...der Bau geht voran und ist bald fertig...dem Ellias sei dank!



...den Kindern schmeckt es...



Die Amanda hat ihre Kueche gut im Griff, und...

WIR BLEIBEN.

Brot fuer Apartado

... wieder mit Brot unterwegs...und schon nach der dritten Organisation war alles alle...nichts uebrig fuer Jose, dem Eisenwarenhaendler...werden diese Woche noch eine Tour starten...mit der Schokolade laeuft es nicht so gut, ist eher ein Nebenprodukt...
Zur Situation: haben bei den anderen Organisationen nachgefragt, einige wussten davon bescheid, man beaeugt die Situation kritisch, aber zurueckziehen tut sich bis jetzt keiner...wir bleiben............

Sonntag der 2. november

am ende gewann san josesito mit 5 zu 0

Sonntag der 2. november

S

Sonntag der 2. november

NAch unserem Visaverlaengerungsausflug in die Karibik, wobei wir, dank DAS, die meiste Zeit warteten, sind wir wieder nach San Josesito zurueckgekehrt.
Die Sicherheitslage spannt sich jetzt merklich an. Das PBI (Peace Brigade International) erhielt ein Communique, von einer millitanten Gruppe, in dem es hiess, dass alle NGO¨s, die Region Uraba, bis zum 6. November, zu verlassen haben. Des weiteren geschah eine bewaffnete Aktion gegen ein Mitglied der Gemeinde in Apartado. Ausserdem gab es noch Scharmuetzel in der Naehe von LA Esperanza. Man spuert die Anspannung der Leute.
Nichtsdestotrotz geht das Leben in der Gemeinde weiter. Es war Sonntag, und wie jeden Sonntag, steht Fussball auf den Plan. Es spielten San Josesito (in Rot), mit einem grossartigen Ellias in der Verteidigung, gegen La Union (in Gelb). Am Ende gewann, nach 90 min. auf holprigen Untergrund, San Josesito mit 5 zu 0.
Fuer unser Projekt¦ Schutz der Baeckerei, vor Schweine, Huehner und anderem Getier durch einen Zaun, schlug man endlich Hoz im Wald. HEute wurde noch der Rest geholt, und morgen geht es mit dem BAu los.
Fuer uns heisst es am Dienstag, noch eine Runde mit Brot und Schokolade, in Apartado zu drehen. Dranbleiben ist angesagt, und Informationen sammeln....

LA Union

Schulkueche, Comedor und Alter Comedor

La Union

La Union

La Union

...der vorhandene Comedor...alt und zerfallen

La Union

der Comedor von Innen

La Union

...Schulkueche...

La Union

Blick auf La Union

La Union

...Montoya vor einem Grab eines Opfers des Massakers von 2000...

La Union

La Union ist ein kleines Dorf, das auch zur Friedensgemeinde von San Jose de Apartado gehoert. Waren letztes Wochenende dort zu Besuch. Es wurde zum Tanz auf dem Lande aufgerufen. Da leuchteten bei Lucas gleich dochmal die Augen...Da blieb uns ja nichts weiter uebrig, als mal nach La Union aufzubrechen. Also wir hoch...im Dunkeln durch den Dschungel...in LA Union angekommen...Vorstellung vor der Gemeinde...Disko...........................am naechsten Morrgen, luden uns Wilson und Montoya zu einem Rundgang in und ums Dorf ein. Sie zeigten uns einen Platz, fuer eine moegliche Schulkueche und Comedor. Das ware wieder ein aehnliches Projekt, wie in San Josesito. Das Dorf ist ein bisschen groesser als San Josesito, es gibt noch einen alten Comedor, und schon eine sehr alte und einfache Schulkueche...30-40 Schulkinder und FOR( amerikanisches Hilfsprojekt) ist in La Union present...eigentlich ein idealer Platz...waeren da nicht die 2 Stunden zu Fuss...was dass ganze bisschen teuerer machen wuerde...naechste Woche kommt Wilson nach San Josesito, da werden wir uns nochmal mit dem Consejo zusammensetzen...
Gestern am Montag, waren wir unterwegs mit Brot und Schokolade in Apartado... Oxfam hat gleichmal 5 Brot und einige Schoklade gekauft, bei UNHCR waren nur Kolumbianer da, haben Brot und Schokolade verschenkt, Medicos sin fronteras haben erstmal mal gelacht, waren aber nett, und zum probieren liessen wir auch Brot und Schoklade da...Eisenhaendler Jose kaufte dann das restliche Brot...naechsten MOntag gibt es dann eine naechste Tour...wir bleiben dran
JEtzt geht es erstmal nach Capurgana, Visum verlaengern und ausruhen....

...auch ein Konzept...

...nur so...in Apartado

paparazzo lucas

nachdem Tom und David uns verlassen haben, und zum Glueck Lucas von seiner "Wanderung" aus den Bergen wieder Zurueck ist, sind wir die letzen zwei verbliebenen Gurkenhaelse von Csf in San Josesito...

Brotbacken mit den Kindern

...da die Kinder schon nichts in der Schule lernen, sollen sie wenigstens wissen, wie man ein Brot baeckt...war ein Scherz, die Schule ist natuerlich excellent...nichtsdestotrotz gab es gestern einen Kurs im Brotbacken fuer die Kinder...man koennte meinen, das waere unsere Idee gewesen, war es aber nicht, denn die Kinder haben uns bestuermt...der Ofen wurde angefeuert...Jeder bekam seine Schuerze und Schuessel. Mehl, Hefe und Wasser wurden verteilt, und los ging das grosse Ruehren und Kneten...waehrend der Teig seine Pausen brauchte...die Kinder aber nicht...nahmen wir die Stelle des Teiges an...geknetet und geaergert...na gut, dass haben wir dann ueber uns ergehen lassen, vor allem die lange Zeit, die ein Brot im Ofen brauch...die Kinder waren gluecklich, jeder durfte ein brot mit nach Hause nehmen, und sie hatten ihren Spass...wir aber auch...

Brotbacken mit den Kindern

Brotbacken mit den Kindern

Brotbacken mit den Kindern

Aktion Brot und Schokolade fuer Apartado

Waren heute wieder in Apartado, und sind nochmal bei Oxfam( britische Organisation) und UNHCR vorbei, nochmal zum NAchfragen wegen Brot und Schokolade. Sind beide von der Idee begeistert. Oxfam wird uns noch mehrere Adressen von Organisationen geben. Sodass,wir am Montag, eine Tour mit Brot und Schokolade starten werden. Das heisst, heute viel Mehl, Hefe und Koerner kaufen, und MOntags um 4 UHr frueh aufstehen...soll ja frisches Brot geben

Unterkunft

Die Gewohnheit in Haengematten zu schlafen ist nicht jedermans Sache. Diesmal mussten wir auf unsere Unterkunft im Haus dr Internationalen verzichten und haengten unsere Schlafstaetten an die Wand. Doch mit der Zeit ergab sich ein komfortables "Headquarter".

Internationale

Waehrend der Zeit der "Universidad Campesino" war der kleine Ort mit internationalen Besuchern voll. Doch jetzt nachdem die meisten abgereist sind bleiben diejenigen deren Aufgabe es ist durch ihre Praesenz zur Sicherung der Gemeinschaft beizutragen. Hier eine der jungen Amerikanerinnen von FOR die sich fuer ein Jahr verpflichtet haben. Andere sind von den Peace Brigade, wiederum andere sind wir, Frank und Lukas die noch bis Mitte November bleiben werden.

Im Regen

... stehen lassen wir sie nicht. Den Sohn von Amanda kennen wir bereits seit dem Beginn unserer Zeit in San Josecito. Er ist groesser geworden und schaut einer eher unsicheren Zukunft entgegen.

Vertrieben

Das groesste Anliegen der Comunidad ist zur Zeit die Rueckkehr der Vertriebenen in ihre angestammten Hoefe. Auch dazu braucht es nicht nur Geld, sondern in Anbetracht der sich wieder aufbauenden bewaffneten Praesenz der paramilitaerischen Einheiten ist es auch eine Frage des Mutes. Trotzdem sind viele berit das Wagnis auf sich zu nehmen und zu ihren abgelegenen Fincas zurueckzukehren.

Kakao

Der frisch geroestete Kakao faellt aus der Roestrommel. Eines der wichtigsten Produkte der Gegend sind diese Bohnen aus denen jetzt hier direkt im Dorf kakaomasse hergestellt werden kann. Zwar ist die Marktsituation noch ungewiss. Wer ist Abnehmer, wie koennen die notwendigen Lizenzen besorgt werden. Gibt es vielleicht sogar die Chance eine eigene Schokolade hier zu produzieren.

Meine Kiste

Morgen wird sie wieder aufgeladen. Meine Kiste die mich hierherbegleitet hat. Die knapp vier Wochen sind im Flug vergangen. Jetzt werden von Frank und Lukas die angedachten Plaene weiter vertieft und einige Ausbildungsziele (Ofen!) hoffentlich erreicht werden.

Ofenrenovation

Der fleissig genutzte Ofen muss fuer ein paar Tage stillgelegt werden da jetzt eine Verbesserung des Arbeitsplatzes notwendig wird. Elias und Otoniel, unsere Handwerkerfreunde haben sich an die Arbeit gemacht. Eine Baeckerei entsteht.

Wandbild an der Schule

Hier ist die Vision der heilen Welt von San Josecito von den Schuelern an die Schulhauswand gemalt worden. Besonders freut uns natuerlich die kleine Csf Taube die ueber dem einen Haus flattert.

Mithilfe

Es ist auch diesmal wieder hoechst erfreulich wie die Comunidad sich an den anfallenden Arbeiten beteiligt. Hier ein Compagnero der Sand aus dem Fluss holt fuer die Baeckereibauten.

Schwein 1

Im Auftrag des Dorfrates wurde ein Schweinchen ausgesucht und von Raul dem Dorfmetzger professionel geschlachtet. Hier fragt es sich wahrscheinlich noch warum es gewogen wird.

Schwein 2

Hier der erste Schweinebraten der im Holzofen gebacken wurde. Es war eine leichte Zitterpartie. Temperaturen und Dauer einer solchen Asterix Mahlzeit sind fuer uns grosskuechenverwohnte Koeche auch neu zu lernen. Doch am Ende... Schwein gehabt!

Messebrot

Ebenfalls eine neue Erfahrung war es ein Brot fuer die von Padre Javier am Sonntag gehaltene Messe zu backen. Hier ist es.

Entwicklungshelfer?

Wir sind wie schon letztes Jahr auch jetzt immer wieder von Kindern umlagert. Sie sind groesser geworden. Man kennt sich. Die Kuechenonkels aus Uebersee!

Brot

Das Holzofenbrot aus unserem Ofen kann sich jederzeit mit Erzeugnissen der heimischen - schweizerischen Backkunst messen.

Team

Die Arbeit geht weiter und bereits hat unser erstes Team seine Zeit abgeschlossen und ist zurueck in die Schweiz gereist. Hier fuer einmal ein Bild von uns, von allen zusammen die wir hier in San Josecito arbeiten.

In den letzten Tagen begann die Universidad Campesino mit ihrer Arbeit an den Strategien und Plaenen fuer die naechste Zeit. Es geht um vieles, um alles eigentlich, denn das wirtschaftliche Ueberleben der Comunidad ist nach wie vor sehr kritisch. Zusaetzlich verduestert sich die Zukunft auch dadurch das in der weiteren und immer naeheren Umgebung Anzeichen vorhanden sind das sich die desmobilisierten Paramilitaers neu formieren. Es geht um Land, um Macht, um Politik und die Comunidad wuenscht sich die internationale Praesenz weiter auszubauen. Den Schutz den sie dadurch erhalten ist wichtig fuer das Ueberleben der Bewohner von San Josecito und den Bewohnern der Weiler und Hoefe der Umgebung.

Wie immer wenn wir etwas planen muss es mit dem Dorfrat abgesprochen werden.Unser Vorhaben zu der bereits existierenden Kueche und dem Ofen jetzt die Arbeitsflaechen weiter auszubauen, eine eigentliche Baeckerei zu installieren, Brot und Kuchen fuer den lokallen Markt zu produzieren ist angenommen worden.

Die Dorfwirtschaft

In diesen Tagen, waehrend viele Besucher aus anderen Teilen Kolumbiens und aus Europa hier in San Josecito zu Gast sind ist das kleine Restaurant jeden Tag bis zum letzten Platz besetzt. Verschiedenste Gruppen treffen sich hier, zum Verschnaufen, eine Saft trinken, zum Essen, zumdiskutieren. Es ist eine Freude zu sehen wie das Kuechenteam welches wir vor weniger als einem Jahr hier zusammenstellen konnten funktioniert.

Kuechentauben

Amanda und das Team letzten Dienstag.

Kakao

Noch bis zum naechsten Momtag kann man an der Gourmesse in Zuerich den Stand von Csf besuchen und dort den Kakao probieren der in San Josecito produziert wird. Die Kakaoernte ist einer der wichtigsten Einkommensquellen der Comunidad. In den letzten Jahren fiel die Ernte eher mager aus, es regnete zuviel. Erst seit ganz kurzer Zeit ist die Kakaoverarbeitungsfabrik, roesten, schaelen und mahlen, der Gemeinschaft fertiggestellt worden. Jetzt geht es darum einen fairen Einkaeufer zu finden der die Ernte, die uebrigens als "organico", d.h. aus biologischem Anbau stammend, zertifiziert ist abnimmt. Dazu finden jetzt Informationsveranstaltungen statt, Experten sind angereist und ueberpruefen nicht nur die Anbaumethoden sondern auch die sozialen und politischen Strukturen der Gemeine. Beim fairen Handel geht es ja nicht zuletzt auch um die sozial vertraeglichen Strukturen einer Produktion und obwohl diese in San Josecito offensichtlich klar sind ist es doch nicht einfach den Anforderungen gerecht zu werden. Irgendwo wiehert auch hinter dem fairen Handel ein Amtsschimmel der zuerst gezaehmt werden muss bevor er beritten werden kann.

07.10.08

Schön war es mal wieder, und auch schon heisst es Abschied nehmen. Mit schweren Herzens wurden wir von ner Horde Kinder und Anderen zur Strasse begleitet wo alle mit uns auf den Jeep gewartet haben. Das meist gefragte war: "Wann kommt ihr wieder?"

Die letzten Tage haben wir damit verbracht mit Amanda Brot zu backen und Pizzas zu werfen. Nun übergeben wir das Wallholz der zweiten Crew: David, Tom und Frank.

Wollten noch einige Fotos mitladen, doch leider streikt hier die Technik.....

also, dann verabschieden wir uns mal.
Hasta la Pasta,
riina und ivo!

bis zu näxten mal.....

29.09.08, Ankunft der Gäste

So langsam treffen hier die ersten Leute ein. Inzwischen sind über 30 Gäste aus der Friedensgemeinschaft Tamera in Portugal eingetroffen, welche den Pilgermarsch mit organisieren.
Dieser Pilgermarsch wird über mehrere Tage zu verschiedenen Weilern führen welche geschichtlich im Zusammenhang mit der Comunidad de la Paz stehen. Alle diese Weiler welche besucht werden, gehörten der Comunidad an. Doch wurden die Bauern dieser Ländereien von Militär oder auch Paramilitär vertrieben. Anfangs dieses Jahres sind die ersten Familien zu ihren Fincas zurück gekehrt.
Unter sehr schwierigen Umständen versuchen sie sich dort wieder eine Existenz auf zu bauen. Was ohne Unterstützung der CdP praktisch unmöglich wäre.

30.10.08, Freinacht

In der Nacht vom 30. auf den 1. hiess es fuer die Kueche Freinacht. Non Stop durcharbeiten. Zuerst das Fruhestueck, dann das Mittagessen, dann das Abendessen und dann die Lunchpackete vorbereiten für die Marcha des naechsten Tages. Und das alles fuer 500 Personen.
Wir haben die ganze nacht Yuka mit Rindfleich gekocht um es anschliessend in Bananeblaetter einzupacken, welche als Tupperware dienten.
Dazu wurde noch 60kg Vollkornbrot gebacken.

30.10.08, Freinacht

30.10.08, Freinacht

30.10.08, Freinacht

Kurzer Power-nap! Auch Amanda, die Starköchin von Uraba, braucht mal ne Pause....

30.10.08, Freinacht

............sowie die Küchengehilfen......

01.10.08

Umzug durch Apartado

Wichtiger Tag für die Comunidad de Paz! Ein Tag in Gedenken des Geschehenes, an die vollbrachten Taten von Seite des Staates, Militär, Polizei, Paramilitär.

500 Menschen bestiegen in San Josecito die Busse. Ca. 100 Indigene verschiedenster Stämme, Organisationen sowie Bauern ganz Kolumbiens, Internationale, die Bewohner San Josecitos und wir.

Ziel der Fahrt war die Militärkaserne der Brigade 16, welche den Norden von Uraba kontrollieren. Die Kaserne liegt an der Strasse zwischen Turbo und Medellin, ca.30 Fahrtminuten von Apartado.

Vor der Kaserne sollten die 183 aus Karton und Seidenpapier gebastelten Särge sowie Holzkreuze abgelegt werden. Jedes dieser Kreuze war mit dem Namen einer ermordeten Person beschriftet.

Doch unweit von der Militärkaserne wurde unser Konvoi gestoppt. Der General der Brigade-16, die Polizei sowie der Bürgermeister von Apartado waren anwesend um uns was von gegenseitigem Respekt zu erzählen und uns mitzuteilen, dass es kein Weiterkommen für uns gäbe auf dieser Strasse.

Alle verliessen die Busse und stellten sich auf die Strasse, was einen riesen Stau verursachte. Während die Einen länger diskutierten, platzierten die Andern unterdessen die ersten Särge und Kreuze. Anschliessend wurden Transparente gespannt und es wurden verschiedene Reden gehalten.

Von da aus ging es wieder mit den Bussen nach Apartado. Nach kurzem Stopp und Besprechung liefen wir durch das Zentrum und den Favelas am Rande der Stadt.

Im Schutz des Schattens wurde Rast gemacht und die vorbereiteten Lunchpackete verteilt. Anschliessend ging es weiter bis hoch nach San Josecito.

01.10.08, Umzug

01.10.08, Umzug

...Start in San Josecito.

01.10.08, Umzug

01.10.08, Umzug

29.09.08

29.09.08

Küchenchefin Amanda!

23. 09.08 Gross Einkauf in Apartado Teil 1!

23. 09.08
Gross Einkauf in Apartado Teil 1!

Früh morgens los in Richtung Stadt. Brennende Hitze im Nacken, den Staub in den Atemwege.
Ziel war es verschiedenste Läden und Märkte abzuklappern um Angebote und Preise zu erfahren und die gewählten Produkte anzahlen. Wenn man die Ankunft verbunden mit längerem Bleiben für 400-500 Leute vorbereitet, dann kostet dies einen ganzen Tag, von früh Morgens bis Abend spät.
Die kommenden Gästen werden hier an einer “Universidad Campesino“ teilnehmen. Erwartet werden Gäste aus anderen Friedensgemeinschaften ganz Kolumbiens, sowie einige Internationale.

24.09.08 Gross Einkauf in Apartado Teil 2!

Im zweiten Teil ging es um das Einsammeln der Verschiedensten Dinge wie, Speisen, Stühle, Klopapier, Matratzen, Moskitonetze ect.....
Dazu wurde die Hilfe eines Lastwagen benötigt, welchen wir auch gut füllten!
Wie immer halfen alle mit beim Abladen der Waren, auch die Kleinsten.

Gross Einkauf in Apartado Teil 1

25.09.08 Pizza für die Kinder!

Lang ersehnter Tag für die Kinder. Pizza zum Mittagessen!
Wundernde Kindergesichter warteten gespannt bis die ersten Pizzas auf dem Tisch lagen. Wie es so ist, mochten die einen diese belegten Teig-Dinger und die Andern weniger.
Ein besonderer Tag war es auf alle Fälle....

Zur Freude aller Internationalen welche momentan hier anwesend sind, wurde noch wunderbares Vollkorn- und Maisbrot gebacken.

25.09.08 Pizza für die Kinder!

25.09.08 Pizza für die Kinder!

Spaziergang nach San Jose

Um mal Tapetenwechsel zu haben, spazierten wir Nachmittags rauf nach San Jose, in das Dörfchen wo Teil der Menschen aus der Comunidad früher lebten. Dies bevor ein Polizeiposten platziert wurde. Daraus zog die Friedensgemeinschaft ihre logische Konsequenz, nämlich nicht mit ihren Henkern im selben Dorf zusammen zu leben, und zog um.
Das von Militär und Polizei besetzte Dörfchen vermittelt alles andere als gute Stimmung, das Gegenteil von San Josecito.

26.-27.09 Wanderung in die Berge!

Nun hiess es die gekauften Lebensmittel zu den zwei grossen Stationen der Pilgerschaft zu bringen.
Eine Station ist La Esperanza und die Andere ist Mulatos. Da wo das letzte grosse Massaker geschehen ist, bei welchem mehrer Menschen unschuldig ermordet wurden, welche Teil waren der Friedensgemeinschaft.
In zwei Gruppen machten wir uns auf den Weg. Die eine mit sechs schwer beladenen Maultieren begleitet von den Peace-Brigades-International in Richtung La Esperanza, und die Andere mit vier beladenen Mulas mit Cocina sin fronteras nach Mulatos.

Wichtig ist es solche Essens-Transporte International zu begleiten, da das Militär gerne und oft behauptet, „so viel Essen muss für die Guerilla sein“ und es beschlagnahmt.

Dieser Tagesmarsch hiess sieben Stunden durch Flüsse, steile schlammige Maultierpfade, Geröll und Gestrüpp.
Wie angenommen wurden wir bei einem Militär-Checkpoint angehalten und befragt was, wieso und warum wir transportieren.
Nach Fragen und Antworten liessen sie uns gewähren und wiesen uns noch auf mögliche “Gefahren“ hin, wie z.B. Piraten, Gorillas und Menschenminen.

Fix und Fertig kamen wir in Mulatos an. Wo wir feststellten, dass es sich hier um ein Tal handelt, in welchem wieder vier Familien leben. Diese haben sich Jahre nach ihrer Vertreibung wieder hier angesiedelt.
Am nächsten Morgen ging es schon wieder zurück nach San Josecito.
Ganz schön verschlammt, mit nassen Füssen und müde kamen wir gerade noch rechtzeitig an um Amanda mit dem Samstag-Einkauf der Schulküche zu helfen.

26.-27.09 Wanderung in die Berge!

26.-27.09 Wanderung in die Berge!

26.-27.09 Wanderung in die Berge!

26.-27.09 Wanderung in die Berge!

2008-09-21

Tag des Umzugs

So, wir sind umgezogen.
Da in den näxten Tagen immer mehr Leute eintreffen werden, haben wir mal das Feld geräumt und uns verschoben, die Location gewexelt.
Gemütlich hausieren wir nun neben dem Billiard-Traffen......

Montag, 15.09.08 Ankunft Medellin!

...die Stadt des ewigen Frühlings. Der Frühling hängt mehr in den Bäumen als auf den Strassen. Denn auf den Strassen von Medellin wird man auf anderes aufmerksam als auf nett zwitschernde Vögel. Viel eher auf Teenagers und Kinder welche mit ihren Nase in Leimtüten stecken und sich bis zum umfallen zudröhnen.

Dienstag, 16.09.08 Ankunft Apartado

Klimawechsel! Aus der Stadt des ewigen Frühlings, Medellin, ab nach Apartado, die Stadt mit 100% Luftfeuchtigkeit und unglaublich drückender Hitze!

Mittwoch, 17.09.08 Ankunft in San Josecito

Endlich, die lang ersehnte Ankunft im Dorf! Herzlichst wurden wir von der Bewohnerin der ersten Hütte des Dorfes in Empfangen genommen.
Erste Personen liefen schnell in die Küche um unsere Ankunft zu melden und ein Allumuerzo zu bestellen.
Schnell wurden wir auch von den Kindern gesichtet. Lauthals wurden wir bei unseren Namen herbei gerufen. Alle noch die Selben, nur ein gutes stück grösser.

Mittags das gewohnte Bild: die Kinder welche das Essen geniessen und die zurechtweisende Amanda hinter den Kochtöpfen stehend.
Auch während unserer Abwesenheit lief die Schulküche samt Restaurantbetrieb reibungslos weiter.

Donnerstag, 18.09.08 Dia comunitario

Donnerstags ist jeweils dia comunitario, der gemeinsame Arbeitstag der comunidad.
Für uns galt: Ofen einheizen. Endlich! Lange haben wir auf diesen Moment gewartet. Alles gut soweit. Das Feuer brennt, aus dem Kamin raucht es!
Mit viel Zeit und Geduld wird Feuer gemacht, immer ein Hölzchen mehr, Schritt für Schritt.

donnerstag

donnerstag

donnerstag

erstes Feuerchen im Ofen!!*

Freitag, 19.09.08 Tag in Apartado

Sollte eigentlich der Tag des ersten Block-Eintrages werden. Doch mangels technischen Hilfsmittel viel das ganze ins Wasser.
Doch „gut ding“ will bekanntlich ja Weile haben.....

Nachmittags hielten wir ein Treffen mit dem Consejo interno, dem internen Rat, ab, bei welchem wir die bevorstehenden Wochen besprachen. Denn im Oktober werden hier gegen 500 Personen erwartet, im Rahmen von Pilgerschaften, Gedenkmärschen, Universidad de Campesinos, Workshops, etc.
Diese Zeit wird für das Küchenteam sehr viel Arbeit bedeuten. Nun werden Pläne geschmieden,Einkäufe geplant, Arbeitspläne gemacht, und und und....

Samstag, 20.09.08 Regentag in San Josecito

Regen, Regen, Regen!!
Wie alle Tage hiess es: Ofen einheizen. Zu mehr liess das Wetter nicht zu, den der Regen viel in Ströhmen.

Samstag, 20.09.08 Regentag in San Josecito

Samstag, 20.09.08 Regentag in San Josecito

Samstag, 20.09.08 Regentag in San Josecito

Home sweet home

Hier haben wir die letzten Wochen gewohnt. Das Haus der "Internationalen" in San Josecito.

Ernte 2

Die Bananen eines der hauptprodukte und grundnahrungsmittel der comunidad.

Ernte 1

- der selbst angebaut reis am trocknen

Der letzte Schliff

Riinja am mischen der Masse für den letzten Verputz des Ofens.

Ofen fertig

... und muss jetzt noch zwei bis drei Wochen austrocknen bevor er vorsichtig ein erstes Mal eingeheizt werden kann.

Nach Kneipenschluss

- comedor by night!

Volontäre

- nun ist es soweit. wir verabschieden uns von san josecito und traumen schon von einem erneuten besuch hier.
wir sehen eine solches projekt welches noch auf viele arten ausgebaut werden koennte, als sehr sinnvoll und lohnenswert. gross dafuehr spricht, dass es ein projekt ist welches sich in zukunft selber tragen kann. die basis ist gelegt, kann aber noch erweitert werden.

Küchencrew

In den letzten Tagen war ich, David, auch noch kurz in San Josecito. Hier ein Bild der Küchenmannschaft am Tag vor unserer Abreise.

David und Otoniel

Im operativen Bereich ist Csf im Moment erfolgreich. Die Arbeit die Ivo und Riinja in S. Josecito geleistet haben ist sehr gut angenommen worden. Die Gemeinschaft ist vom Angebot der Küche mehr als angetan und es wird auch genutzt. Die Küchengruppe ist nach wie vor am funktionieren und erweitert ihren Arbeitsbereich ständig. Es wird ein kleines Einkommen generiert für die Comunidad und die Ernährungssituation der Kinder hat sich verbessert. Dank Einsparungen die Ivo und Riinja gemacht haben ist der monatliche Csf Beitrag bis Ende März gesichert. Der Dorfrat unterstützt die monatlichen Kosten mit einem eigenen Beitrag und trägt die Idee von Csf vorbehaltlos mit. Das weitere Vorgehen ist klar und einfach geplant.

Wie geht es weiter

Vorrangig ist das Ausbildungsprogramm für das Küchenteam für den Umgang mit dem Ofen, dazu suche ich im Moment noch einen Fachmann (Fachfrau) der /die für einen Monat nach S.J. geht ab März 08. Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Ab Mai 08 geht Marian nach S.J. um eine Arbeit deren Inhalt hier zu beschreiben zu weit führen würde. selbst. Ueberhaupt zeigt es sich, dass, wie in anderen Organisationen, die Csf bis auf weiteres auf der Basis von Volontären arbeitet. (Tom, Ivo, Riinja, Marian etc.) den Vorgaben von Csf.

Dabeibleiben

Sollte aus politischen oder militärischen Gründen das Projekt nicht mehr weitergeführt werden (können) ist die bisher erbrachte Leistung bereits eine in sich geschlossene Hilfe für die Gemeinde und kein eingesetzter Franken wurde verschwendet. Die Zielsetzung, das Projekt wie geplant bis zum Dezember weiterzuführen und dann komplett in die Hände der Küchengruppe zu übergeben ist realistisch.

Die Gemeinde S.J. ist stark unter Druck, jedoch weniger als im Vorjahr. Zwar besteht nach wie vor die Bedrohung durch Paramilitärische Einheiten, jedoch das eigentliche Problem ist die oekonomische Lage der Gemeinde, und hier leistet Csf einen Beitrag.

Sie dort... weit weg!

Csf muss weiterhin an seinen Zielen festhalten. Die Ausgangslage hat sich für uns verbessert. Mit dem Projekt in San Josecito ist ein wichtiger Schritt gemacht. Wir können nun mit einem erprobten Konzept unsere Fund Raising Aktionen unterstützen.

Bis demnächst...

Ich war noch für einen Tag in Bogota.
Am Tag meines Aufenthalts fand der grosse, internationale Event statt bei dem hunderttausende von Kolumbianern auf die Strasse gingen um gegen die Gewalt im Lande zu protestieren, in erster Linie gegen die Entführungen der FARC und für die Befreiung der Geiseln. Eindrücklich an einer Manifestation teilzunehmen welche den Friedenswillen einer ganzen Bevölkerung zum Ausdruck bringt. In einer Seitengasse das abgebildete Transparent. Es macht darauf aufmerksam, dass es nicht nur die prominenten Entführten, sondern tausende von namenlosen Toten, Opfer der Gewalt von links oder rechts, gibt. Und diese Orte sollen nicht vergessen werden. Die Friedensgemeinschaft San Josecito ist ein pazifistisches Modell in einem Meer von Gewalt. Wir hoffen es weiter unterstützen zu können.

Der Blog wird weitergeführt.

Mit herzlichen, gastgeberischen Grüssen,

David Höner

bei der Arbeit

oh schreck oh graus, die tage gehen langsam aus.
die zeit hier geht ganz schoen im flug vorbei, verbunden mit wunderbaren erlebnissen.
stell dir vor, anfangs waren wir beide doch eher schuechtern, mittlerweile jedoch gut integriert.

Full House

wir sind sehr zufrieden hier, froh um diese moeglichkeit in san josecito mit cuisine sans frontieres arbeiten zu koennen. so ein projekt miterleben zu duerfen. welches sinn macht und auch eine zukunft hat. da schweben auch uns sogleich ideen vor....

Kochen für viele

war ganz witzig , an einem tag wie gestern als alle aus der ganzen region die der comunidad de paz angehoeren hier in san josecito anwesend waren, und den ofen betrachteten. teils fiel es ihnen nicht leicht vorzustellen wie da nun ne sau reinkommen soll. nach der erklaehrung, dass der sand-zement-huegel nach dem trocknen der masse welche die backsteine zusammen haelt, raus genommen wird, folgte ein "aha" und staunen.

Anstreichen

moechten noch den comedore(gelb) und den tisch(rot) sowie die baenke(orange) streichen heute. die kueche ist in weiss getaucht.

Der Fluss der das Holz bringt

Heute wurde der letzte backstein des ofens gemauert. nun wird das ganze noch mit der selben masse plus feinem maschendraht eingekleidet.
schade, dass wir den ofen nicht mehr selber einheitzen koennen. leider ist dafuer die zeit zu kurz. wie gaerne haetten wir noch ne pizza a la Rosso serviert. naechstes mal halt......
wer weiss, vieleicht werden in zukunft noch einige solche pizza-oefen in der umgebung gebaut.....

Ofenbau

20.1.08
el fundamento......

Ofenbau

23.1.08
holz gewonnen von dem baum der eben noch an dieser stelle stand, weiterverarbeitet und mit eternitt-platten belegt......und fertig ist das dach.

Bauholz

Backhaus

24.1.08
der boden des pizza-ofens wied belegt. mit hitzebestaendigen backsteinen sowie einer masse bestehend aus lehm, sand, kalk, zement, zuckerrohrmelasse und biz wasser.

Pizzaboden

Elias

25.1.08
heute wird "gesaendelet". der grobe sand wird aus dem anliegenden fluss mit hilfe eines maultieres auf die baustelle transportiert und anschliessend fein gesiebt.

Ivo

Ofenmasse

masse anruehren kiloweise um stein um stein aufzubauen. kann ganz schoen anstrengend sein......den der ofen muss gross genug sein ein ganzes schwein rein schieben zu koennen.....laut comunidad.


abends das ganze durch barrikaden schuetzen. denn die krabelkinder und schnorchelschweine lauern ueberal.

Ofenrund

Ofen und Material

15.1.2008
-der ofenbau schreitet voran. alles material war in apartado zu kriegen, teils mit vorbestellung in medellin.
ganz schoen erstaunt waren wir als das material plus wir bereits kurze zeit spaeter per klein-LKW auf dem weg nach san josecito waren.

Papierkrieg

-auch die buchhaltung macht vortschritte......

Ivo

zum alltag gehoert auch das ewige warten auf den jeep, welcher einen ueber holpperstrassen nach apartado bringt

Marsch

an dem 16.1.2008 gab es einen protestmarsch von san josecito nach san jose. grund dafuehr war die verhaftung eines mitgliedes der comunidad de paz. dank guter verhandlungen von internationalen dauerte das prozedere nur ne stunde.
"guter laune" spazierten wir alle wieder zurueck nach san josecito.

zum Marsch noch ein Bild

PBI beim Marsch

Grand hotel

-----16.1.2008----
abends dann ein grosses dinner. fuer vegis gemueseplaetzli, fuer fleischfresser fleischbaellchen an tomatensauce, reis, gedaempfte bohnenwickel dazu salat.

(Mein lieber Ivo, hier hatte doch wohl der Küchenchef vom Rosso sei

Grün

-----17.1.2008-----

..............ich sehe was was du nicht siehst...und das ist gruen.

Ruhe

die ruhe vor dem sturm....!....

Essenszeit

.....kurz darauf, wild, laut und doch in ner unglaublichen ruhe, ruecksicht, die groesseren immer den kleinen behilflich....

Ankunft

8.01.2008 tag der ankunft
ankunft in apartado. nach einer holprigen jeep-fahrt kommen wir endlich in san josecito an, wo wir die fast fertig gebaute kueche samt comedore antreffen. von amanda im empfang genommen kriegen wir auch sogleich ein koestliches essen serviert. bis anhin das beste mahl auf unserer reise. (ungelogen)

Ausflug

9.01.2008 ausflug ans meer
wir machten mit den kindern und einigen frauen aus dem dorf einen ausflug ans meer, welcher einmal im jahr von der gemeinschaft organisiert wird.
die cuisinesansfrontieres stand fuer diesen ausflug morgens um 4:00uhr in der kueche und bereitete das mittagessen fuer die reise vor.
fuer diesen ausflug musste die gemeinde tief in die tasche greiffen, CSF frueh aufstehen und die Pbi (Peacebrigadesinternational) uns den ganzen tag begleiten.

Schulkueche

11.01.2008 schulkueche
es funktioniert! die schulkueche ist voll im gange. amanda und ihr team kocht taeglich fuer die kinder und die alten der comunidad, ca.60personen.
das team ist super eingespielt und fuer uns war es ein "ueber-die-schulter-schauen" und mal die kueche kennen lernen.
das ist doch wunderbar!

Rjina im Buero

... man muss sich ja einarbeiten.

Amanda und Ivo

... erste Begegnung.

Materialsuche

10.01.2008 material suche
wir waren den ganzen tag unterwegs um die verschiedenen materialien zu suchen welche fuer den bau des holzofens benoetigt werden.

Ankunft

8.01.2008 tag der ankunft
ankunft in apartado. nach einer holprigen jeep-fahrt kommen wir endlich in san josecito an, wo wir die fast fertig gebaute kueche samt comedore antreffen. von amanda im empfang genommen kriegen wir auch sogleich ein koestliches essen serviert. bis anhin das beste mahl auf unserer reise. (ungelogen)

Elias und Otoniel

Die Unterstützung durch die beiden Handwerker, Elias und Otoniel machte das ganze Projekt erst möglich. Elias, der Jüngere der Beiden lebt in San Josecito, ist ein vertriebener Campesino aus einem aufgegebenen Weiler der sich seit Anfang in der Friedensgemeinschaft engagierte. Otoniel lebt im benachbarten La Union, ist ebenfalls Bauer und Vorstand einer grossen Familie. Er ist bereits mehrfacher Grossvater, 52 Jahre alt. Die beiden haben sich das Projekt zu eigen gemacht, mit vielen Vorschlägen und Initiative geholfen und sich weit über die Arbeitszeit hinaus für die Cuisine eingesetzt.

Amanda

Amanda ist jetzt zur eigentlichen Küchenchefin und Leiterin der Gemeinschaftskuche geworden. Auch wenn sie schon vorher die Köchin der Gemeinschft war hat sich doch ihre Arbeit jetzt etwas verändert, erweitert und vor allem steht ihr ein Arbeitsplatz zur Verfügung welcher wei mehr möglichkeiten bietet als zuvor. Sie war ebenfalls vom ersten Moment an mit vollem Einsatz dabei und wir haben vollstes Vertrauen in sie.
Wir konnten von ihr lernen, nicht nur die kolumbianischen Rezepte und Zutaten zu verwenden, sondern auch wie sie, dank ihrer Persönlichkeit der Küche im Dorf ein Gesicht gegeben hat. Sie verhinderte manchen Fehler, verband uns mit den Kindern und den Dorfbewohnern und war sich für keine Arbeit zu schade.

Kuechenteam

Die jetzt entstandene Gruppe die sich die Arbeit der Küche teilt und unter der Leitung von Amanda das “Geschäft” aufbaut. Es geht darum den Betrieb zu führen, zu pflegen und zu erweitern. Schon in den ersten Tagen begannen sie zusammen mit Arbeitsplan und Küchenregeln die anfallende Arbeit zu übernehmen. Einerseits sind es die Kinder und die Alten die täglich bekocht werden, andererseits ist der Comedor jetzt von 07.00 morgens bis 8.00 abends bedient. Das bedeutet das die Gemeinde jetzt einen Treffpunkt und tatsächlich ein Restaurant zur Verfügung hat. Die Freude darüber ist gross. Die eigenen Produkte der Bauern werden verwendet, alte Rezepte werden wieder ausgegraben und ausprobiert, neue Produkte werden erarbeitet und eine mögliche Verkaufsstelle von “Convinience” Produkten aus der Küche ist geplant. Dazu wird auch Ivo und Riina, das nächste Team das von Csf nach San Josecito geschickt wird beitragen.

Weihnachtsgruesse und bis ins neue Jahr...

Wir haben es geschafft innert kurzer Zeit die Küche die von Csf angedacht war zu realisieren. Das war nur möglich dank der Spender, der Mitarbeiter in Zuerich, der freiwilligen Helfer und der Bevölkerung von San Josecito. All denen möchten wir an dieser Stelle ein von Herzen kommendes Dankeschön aussprechen. Es ist nicht selbstverständlich einer “Idee” die noch nie zuvor verwirklicht worden ist Vertrauen zu schenken. Wir hoffen, wir haben uns dieses Vertrauens würdig erwiesen.
Die weiterhin kritischen Situation von San Josecito, der Druck der auf der Gemeinde lastet hat sich nicht wesentlich verändert, aber durch die Küche sind Arbeitsplätze entstanden, werden eigene Produkte im Dorf selbst verwertet, hat sich die Ernährungssituation der Kinder verbessert und ist ein Ort der Kommunikation und des sozialen Lebens entstanden der die Gemeinschaft stärkt und strukturell verbessert hat.
Wir werden die Gemeinde wie geplant ein Jahr lang weiterbegleiten.
Bisher sind 25.000 Schweizer Franken für das Projekt ausgegeben worden!

Wir wünschen fröhliche Weihnachten und ein schönes neues Jahr.

Der Blog wir ab Mitte Januar weitergeführt.

Dachkonstruktion

Wir wollen ein Dach aus Palmblättern bauen. Das erfordert einiges und nicht zuletzt zusätzliches Geld. Dank der Hilfe der “Amigas Latinas” aus der Schweiz wurde es möglich. Eine gängige Konstruktion mit Wellblech oder Eternit würde zwar den gleichen Zweck erfüllen, bieten aber den etwas ungemütlichen Komfort einer Autogarage. Das höhere und festere Dach aus Palmblättern von der nahen Kueste ist als Schattenspender und Regenschutz gleicherweise geeignet. Es ist kühler, heizt nicht auf und auch bei den hier üblichen Regenfällen (kübelweises giessen!) kann man noch ein Wort miteinander wechseln. Also hat Gildardo mit einigen anderen aus der Comunidad die Sache in Angriff genommen. Nicht jeder beherrscht die Kunst des Blätterbindens auf der hier fertiggestellten Dachkonstruktion.

Luz Marina

Luz Marina ist Mitglied des Consejo interno von San Josecito. Sie ist 52 Jahre alt und Bäuerin im tropischen Regenwald von Urab?. Hier trägt sie eines der Bündel mit den angelieferten Palmblättern von der Strasse zur etwa zweihundert Meter weit liegenden Kueche von Cucina sin fronteras. So ein Bündel wiegt rund 70 Kilogramm und die dicken Stiele sind mit scharfkantigen, langen Blättern bewachsen. Wie immer wenn solche Lieferungen von Material für unser Projekt im Dorf ankommen beteiligen sich alle am Abladen.

Zotteldach

Einzeln werden die Blätter dem oben festsitzenden Arbeiter hochgereicht der sie dann ohne weitere Hilfsmittel, (Nägel, Draht, Schnur) in die Dachsparren einflicht. Was hier aussieht wie die Zotteln eines ungepflegten, langhaarigen Hundes ist Blatt für Blatt auf- und aneinandergefügtes Blattwerk. Rund drei Tage dauert es bis das Dach gedeckt ist. Und da oben gibt es keinen Schatten.

Gildardo Giebelsitzer

Bild: Giebelsitzer

Gildardo sitzt auf dem Giebel und wartet auf die letzte Runde Blätter. Gildardo ist ebenfalls Mitglied des Consejo und hat die letzten sechs Wochen ununterbrochen mit uns gearbeitet. Ohne ihn wäre das Projekt nicht zustande gekommen. Er suchte die Maestros, half mit den Materialien, motivierte und trieb an. Am Morgen früh auf den Beinen und immer guter Laune bis zum Abend an dem er mit uns meist noch den nächsten Tag besprochen hat war Gildardo für uns Ansprechpartner und Bindeglied zur Comunidad.
Seine ungebrochene Freude am Projekt der Cuisine und sein Einsatz motivierte uns alle. Die Zeit in der das Haus und Dach gebaut wurde ist rekordverdächtig. Wir sind gerade mal fünf Wochen hier!

Comedor

Und so sah es vorgestern aus. Das Dach ist fertig. Die Cucina sin fronteras Fahne weht darüber. Die Ränder sind gestutzt mit der Machette, der Innerraum ist hoch und kühl.
Rund zwanzig Jahre wird so ein Dach halten.

Fischkatastrophe

Die Comunidad unterhält verschiedene Fischteiche die von einzelnen Arbeitsgruppen betreut werden. Plötzlich grosse Aufregung. In einen der Teiche sterben die Fische. In einer gemeinsamen Aktion werden die Fische mit Netzen aus dem Teich geholt, in grossen Tanks gespült und jeder einzelne von Hand in den anderen Teich getragen und ….

Fische retten

… hineingeworfen.
Die Fische sind noch zu klein. Erst wenn sie mindestens ein halbes Kilo schwer sind können sie auf dem Markt von Apartado verkauft werden und bringen eine gute Rendite. Aber das Risiko die ganze Zucht, und damit natürlich das investierte Geld für Babyfische und Futter ist verloren. Von der Arbeit des fütterns, Teiche reinigen, Frischwasser zuführen etc. ganz zu schweigen. Auch dismal sind viele Fische zugrunde gegangen. Die Comunidads trägt es mit Fassung, obwohl es ein schwerer Schlag ist. Die vermarktbaren Produkte sind rar, die Kakaoernte ist wegen ungewohnter Niederschläge 75% kleiner als erwartet ausgefallen. Der oekonomische Druck wächst.

Kueche wie sie steht...

Während draussen das Dach über dem Comedor gedeckt wurde haben wir im Kuechenhaus den Betrieb eingerichtet. Es ist eine gute, helle, freundliche Küeche geworden mit reichlich Arbeitsplatz und Kühlmöglichkeiten. Das Restaurant kann seinen Betrieb aufnehmen.

Die Theke

Zwar fehlt noch der Boden und auch mit der Inneneinrichtung des Comedors hapert es noch. Die Maestros Otoniel und Elis werden in dieser Woche die noch fehlenden Arbeiten erledigen. Wir werden es nicht mehr sehen, unsere Zeit ist morgen abgelaufen.

Mario und Tom

Ein Mitglied der Küchengruppe macht mit Tom einen Backtag. Mailänderli, Zopf, Ananasmarmelade, Limonencake, heisse Schokolade aus selbst bearbeiteten Kakaobohnen und Kaffe ist im Angebot. Mario, Zoms Helfer an diesem Tag ist ein 17 jähriger junger Mann aus San Josecito der das Kochen erlernen will.

Gaeste

Obwohl wir noch keine offizielle Eröffnung gemacht haben beginnt das Geschäft bereits am Sonntagnachmittag zu laufen. “Bolis”, gefrorenes Wasser mit Zucker und etwas Fruchfleisch werden für 100 Pesos verkauft und finden reissenden Absatz. Ebenso die Limonade.






Die ersten Geaste setzen sich auf behelfsmässige Sitzgelegenheiten, trinken einen “Tinto” (schwarzen Kaffee) und essen ein Stück Zopf. Es scheint die Eröffnung wird vorweggenommen.

Youngsters

Am Abend kommt die Dorfjugend und gibt sich wahren Limonencakeexzessen hin. Die Stimmung ist ausgelassen. Wir verkaufen praktisch alles was wir haben. Natürlich entsprechen die Preise nicht unbedingt dem was man dafür haben müsste. Dazu ist in der Comunidad zu wenig Geld vorhanden. Doch der kleine Gewinn ist hochwillkommen. Die laufenden Kosten der Küche, Gas, Elektrisch, Putzmittel etc. müssen damit gedeckt werden.

Gerüchte, Tatsachen und Aengste

Am Montagmorgen dann ein anderes Thema. Eine Kommission der Comunidad bricht auf um im einen Tagesmarsch entfernten Weiler Informationen einzuholen. Es wurde von dort gemeldet, dass paramilitärische Einheiten aufgetaucht sind, verschiedene Leute wurden getötet, andere bedroht. Der Weiler gehört zur Comunidad de Paz. Informationen sind nur vor Ort zu erhalten. Mitglieder des Consejo und Begleiter der Peace Brigade machen sich zu Pferd und zu Fuss auf den Weg. Die Reise ist gefährlich. Ueberhaupt hat sich der Krieg in den letzten Tagen gemeldet. Eine halbe Stunde entfernt (zu Fuss) hat die Armee einen jungen Mann erschossen, angeblich ein Guerillero. Aus La Union, ebenfalls ein Weiler der Friedensgemeinschaft wurden Gefechte zwischen Militäreinheiten und unbekannten Bewaffneten gemeldet. Wir hatten das grosse Glück in der Zeit in der wir hier gearbeitet haben keine Probleme dieser Art zu haben.

Fahne

Die Fahne weht über dem Palmdach. Ein erster Schritt ist getan für die Gastronomie in San Josecito.

Der Regen

Das Regenwetter hat uns einige graue Tage beschert. Schlammig sind Wiesen und Wege. Die Tage bis zu unserer Abreise sind mit zahlreichen kleinenund groesseren Arbeit angefuellt. Schon bald fliegen wir hier ab und bereiten die Arbeit vor fuer das Team welches uns nachfolgt.

Wir sind bis ueber beide Ohren beschaeftigt und ich werde mich erst am naechsten Dienstag wieder melden. Dann mit einer - ich hoffe alles funktioniert - laengeren Fotostrecke mit dem vorlaeufigen Endresultat unserer Arbeit in San Josecito.

ohjemine

... jetzt scheint der Stick mit den Bildern kaputt gegangen zu sein und die Texte gehen auch nicht auf. Es ist also noch nicht der Moment den Blog wirklich aufzuarbeiten. Ich bitte noch um ein paar Tage Geduld.

der Regen kommt

Zwar können wir mehr als zufrieden sein mit dem bisher erreichten. Aber es ist doch immer wieder wichtig daran zu erinnern, was hier tägliches Leben ist. So sind die kriegerische Aktionen unversehens wieder näher gerückt. In La Union wurden Schüsse und Explosionen gehört. Eine junge Frau wurde beschuldigt zue Guerillo zu gehören und mit dem Tod bedroht wenn sie nicht verschwinden würde. Dort finden zur Zeit auch militärische Operationen statt.Es handelt sich um ein schwangeres, 17 Jahre alte Mädchen. Die Nachrichten von paramititärischer Präsenz in der Region, auch auf dem weiläufigen Gemeindegebiet von San Josecito, reissen nicht ab. Die Kollegen von der Peace Brigade, die über ihre Zentrale in Bogot? näher informiert werden sind besorgt. In den letzten zwei Wochen gab es zwei Malariafälle in der Gemeinde. Eine ältere Dame musste in den Spital von Apartado gebracht werden. Der andere Fall betrifft ausgerechnet unseren Baumeister Otoniel der nach einer mit Fieber und Schüttelfrösten durchgestandenen Nacht nicht mehr arbeiten konnte. Wir haben ihn mit Larian aus unserer Hausapotheke gemäss dem Indikationszettel notfallmässig behandelt. Bereits heute ist er wieder fit.

Holz und Betrieb

Durch Otoniels Krankheit wurde die Arbeit an der Küche fur einen Tag aufgehalten. Heute nun ist der Tag der Gemeinschaftsarbeit und eine grössere Gruppe von Helfern packt jetzt den Endspurt am Bau an. Wir hoffen am nächsten Donnerstag mit unserer Küche in das Haus umziehen zu können. Innen sind die Betontische bereits gemauert und gegossen, draussen entsteht der Comedor. Alles Holz ist jetzt da, alles Material liegt bereit. Trotzdem ist noch viel zu tun.

Essenfassen

Die Kinder haben sich an den Service gewöhnt. Kommen, Händewaschen, mit dem Teller wieder gehen und danach den Teller zurückbringen, abwaschen, fertig. Sie sind mit uns zufrieden, freuen sich auf das Mittagessen. Amanda hat bereits ein kleines Geschäft angefangen mit Glac? aus Milch und Zucker. Wir verkaufen sie an die Kinder in der Pause für 100 Pesos (ca 7 Rappen). Immerhin, der Gewinn eines Monats dürfte etwa reichen um eine Gasflasche zu füllen! Von Jesus Emilio, dem Mitglied des Vorstandes hören wir, dass die Frauen und Mütter für die Arbeit der Küche dankbar sind. Sie haben jetzt mehr Zeit um sich um die Arbeit in Feld und Haus zu kümmern und wissen sie in guten Händen. Auch sonst sehe ich eine gute Zukunft für die Verkäufe aus der Küche. Vor allem weil auch der Consejo diese Möglichkeit fördern möchte.

Grossmutter

Es gibt nicht viele alten Leute in der Gemeinde. Aber etwa 10 kommen doch täglich mit ihren Töpfchen um das Essen aus der Schulküche zu holen. Sie kommen nach den Kindern, entweder selbst oder die Töchter kommen und füllen sich einen Teller für die Ancianos. Morgen ist das Schulabschlussfest. Hier diskutiert gerade der Consejo ob man den Kindern und den Eltern ein Essen kredenzen soll. Ob vielleicht wieder ein Säuli dran glauben muss? Die Auswirkungen der Arbeit von Csf werden sich aber erst in etwa einem halben Jahr wirklich betrachten lassen.

der Truthahnfaenger

Uns geht es immer noch gut. Obwohl Tom seit rund einer Woche an einer heftigen Grippe leidet. (Keine Malaria !). Doch er ist bereits wieder dabei die Truthähne zu ärgern.
Das Dorf ist voller Tiere. Die Pferde, Hühner, Enten, Hunde, Truthähne, Maultiere, Schweine laufen frei herum. Katze gibt es nur eine einzige. Es sind Nutztiere. Nur die Rinder leben ausserhalb des Dorfes auf der Weide. Manchmal hat man das Gefühl an einem Ort zu leben der vor hundert Jahren in der Schweiz genauso ausgesehen haben könnte. Idylle? Für mich als Städter schon, zumindest auf den ersten Blick. Aber vor hundert Jahren ist man aus der Schweiz ausgewandert.

Am Fenster

Die nächsten zehn Tage in San Josecito werden noch tüchtig zu tun geben. Küche einrichten, Rezeptbücher verarbeiten, Kalkulationen abschliessen, Budget planen etc.etc.
Am wichtigsten ist es aber nun die Arbeit fest in Amandas Hände zu legen damit sie ihre Position weiter ausbauen kann. Die Küchencrew muss definiert werden. Eine Crew die selber Zukunftspläne schmieden kann!

Erster zahlender Gast...

... vom Csf Restaurant ist Alberto von "Medicos para los derechos humanos" aus Rom. er war hier, ist heute abgereist, um ein Projekt zur verbesserung des allgemeinen Gesundheitszustandes der Einwohner von San Josecito anzufangen. Es geht dabei um ein Abwassersysthem mit dazugehoerigen Klaerbecken. Dafuer werden von dieser NGO mehrere tausend Franken in Material eigesetzt. Die Arbeiten werden von der Gemeinde in Fronarbeit ausgefuehrt.

Die Kommune graebt

.. den ersten Kanal zum verlegen der Kanalisation.

... noch eine NGO

Finanziert von Geldgebern aus Spanien ist ein Zirkus ins Dorf gekommen. Fuer drei Tage haben junge Artisten aus Spanien, Kolumbien, Argentinien etc. fuer die Leute hier ganze drei Tage getanzt, gespielt, zirkusworkshops mit klettern, trapez und Stelzenlaufen durchgefuehrt. Wir haben fuer sie gekochtund... sie haben uns bezahlt!

Otoniel

Meister Otoniel beim versiegeln des Kuechenbodens.

Kueche

Im Volltempo wird gebaut, heute Fundamente des Comedors, Innenausbau der Kueche, Balken fuer die Dachkonstruktion des Comedors.

Zirkusworkshop

... noch ein Bild vom Zirkus.

Abendstimmung

Alle in einen Sack

Die Asamblea (Versammlung) ist das hauptsächliche Verwaltungsinstrument der Comunidad. Einmal pro Woche wird die Gemeindeversammlung vom Consejo einberufen. Es geht um Alltäglichkeiten. Es wird informiert über Gemeinschaftsarbeiten, den Beschlüssen des Consejo, die finanzielle Situation. Einmal im Monat, an einem Sonntag findet die Asamblea General. Jetzt kommen die Mitglieder der abgelegenen Weiler und Höfe nach San Josecito oder abwechselnd nach La Union und es wird informiert über die Situation im gesamten Gemeindegebiet. Hier werden auch Abstimmungen durchgeführt. Klagen angehört, neue positive (wir wurden der Asamblea wärmstens vorgestellt) und negative (in La Esperanza wurden neue paramilitärische Einheiten festgestellt und in der Nachbargemeinde Nueva Antioquia gab es vier Morde an Einwohnern – man ist besorgt.) In besonderen Fällen werden Gemeindemitglieder verwarnt, weil sie nicht an den Gemeinschaftsarbeiten teilnehmen, ihre Stromrechnung nicht bezahlen. Auch häusliche Gewalt wird hier öffentlich gemacht. Es kann vorkommen – und ist auch schon vorgekommen, das Familien wegewiesen wurden. Obwohl der Consejo über eine relativ weitgehende Handlungsfreiheit verfügt werden solche Entscheidungen von weiterer Tragweite durch Abstimmungen der Asamblea General getroffen.

Geschenk der Comunidad

Unsere bisher grösste Aktion war dann auch das Essen für die Asamblea General. Etwas über 200 Leute standen vor unserer kleinen Küche geduldig Schlange und erhielten ein reichhaltiges Essen mit verschiedenen Zutaten. Schweinsvoressen, Hackfleischbällchen, Papas con Cuero, Reis, Bohnen, Kabissalat, Kartoffelsalat, Yucca, Kochbananen. Ein europaisch – kolombianischer Mischteller. Limonenlimonade. Zum Dessert Fruchtsalat und ein Stück Zitronencake. Ein Festessen und zugleich unser Einstand für die gesamte Comunidad. Die Comunidad lieferte aus ihren Produkten Kochbananen, Yucca und Limonen und schlachtete ein Schweinchen. Den Rest bezahlten wir. Ca 200 SFR mussten wir dafür ausgeben.

Doch ein Individualist...

“Wir haben hier keine Individualisten, dafür gibt es keinen Platz.” So Amanda, welche auch voll und ganz hinter dem Prinzip der gemeinsamen Verantwortung steht. Am Donnerstag, dem Tag der Gemeindearbeit werden weder Kinder noch Alte von der Mithilfe ausgenommen. Die starke Gemeinschaft ist hier Ueberlebensnotwendig. In der Verwaltung werden keine Löhne bezahlt. Die Mitglieder des Consejo erhalten – so denn das Geld in der Kasse ist – eine Aufwandentschädigung von ca 60 Franken im Monat. Es scheint selbstvertändlich zu sein, dass jeder und jede die anfallenden Gemeinschaftsarbeiten mit trägt. So wurde das Baumaterial für die Küche, Holz, Sand, Steine aus Fluss und Wald in Gemeinschaftsaktionen herbeigeschafft. Wir kauften und bezahlten den Zement, das Eisen, die Backsteine, das Eternit für das Dach und die Kücheneinrichtung. Die zwei Handwerker kriegen einen Lohn. Etwa die Hälfte des üblichen, weil sie in der Zeit des Küchenbaus nicht auf ihren Pflanzungen arbeiten können. Meist werden sie noch von freiwilligen Helfern unterstützt.

Limonen

Die Comunidad verdient ihr Geld auch mit gemeinsam geführten Pflanzungen. Kakao und “Primitivos” (kleine, delikate Bananen, bei uns auch Ladyfingers genannt) gehen von hier aus in die weite Welt hinaus.) Eine solche Pflanzung wird gerade angelegt für den Unterhalt der Küche. Zudem gibt es auch Pflanzungen die von eigenens gebildeten Arbeitsgruppen geführt werden. Auch eine Fischzucht wird so geleitet (Pangasius) Die Mitglieder der Arbeitsgruppen dürfen den Verdienst für sich behalten und bestreiten damit ihren Lebensunterhalt. (Kleider, Essen, Strom, Wasser etc.) Ein Durchschnittseinkommen dürfte etwa bei 150 000 Pesos liegen, rund 100 SFR.

Kuechenecke

So ist der Bau der Küche sehr gut vorangeschritten. Dach, Wände und Boden sind fertig, das Fundament für den Comedor steht. Nächste Woche geht es bereits an die Inneneinrichtung. In der Provisorischen Küche geben wir mehr und mehr Verantwortung an Amanda ab. Schliesslich ist die Idee, dass die Küche auch in unserer Abwesenheit bis zur Ankunft von Ivo und Rijna weiter bewirtschaftet wird.

Planen

Die Kosten für den Unterhalt der Küche belaufen sich etwa auf 1.2 bis 1.5 Millionen Pesos pro Monat. ( ca 800 – 1000 SFR) Das beeinhaltet die Lebensmittel für täglich 60 Mahlzeiten, Kosten für Gas und Elektrisch, Rücklage für allfällige Reperaturen, Neuanschaffungen und ein kleines Gehalt für die küchenverantwortliche Person. Wir haben beschlossen die Küche monatlich mit einer Million Pesos zu unterstützen. Damit sind die Kosten aber noch nicht gedeckt. So sind wir jetzt dabei Produkte zu entwickeln welche das fehlende Geld herbeischaffen kann. An den Sonntagen finden zum Beispiel oft Fussballspiele statt. Dabei verkauft Amanda Empanadas und selbst gemachtes Eis. Sie verdient dabei bis zu 30 000 Pesos an einem guten Wochenende. Der Zitronencake kostet pro Stück 260 Pesos (Zutaten). Man könnte ihn für 500 Pesos verkaufen. Marmelade aus den Resten der Ananas die man für den Jugo braucht. Es wird daran gedacht eine eigene Arbeitsgruppe für die Küche einzurichten welche sich mit einer Produktion beschäftigt um das Küchenbudget zu unterstützen. Natürlich mit lokalen Produkten. Es geht dabei um Kleinste Beträge. Aber sie sind wichtig und sollen innerhalb eines Jahres dazu führen das die Küche selbstragend wird. Dazu wird unsere Unterstützung weiterhin notwendig sein.

Bauen fuer die Zukunft

Das Csf Restaurant ist weniger Utopie denn je. Von dem Moment an wo der Comedor steht wird es möglich sein jeweils am Abend eine kleine Auswahl an Speisen und Getränken anzubieten. Es gibt in San Josecito eine nicht unbedeutende Zahl von internationalen Gästen jede Woche. Dazu gehören die Mitglieder der Peace Brigade, Angehörige verschiedenenster nationaler und internationaler Organisationen, Konfliktforscher, Aerzte, Mediatoren, Gäste der Comunidad. Bisher werden diese Leute aus der Comune verpflegt. In Zukunft sollen diese Leute aus der Csf Küche eine Mahlzeit erhalten und auch dort Platz nehmen können. Und sie werden dafür bezahlen. Auch die Gemeindemitglieder können dort essen zu verbilligten Preisen. Ivos Pizzaservice ist gefragt!

In eigener Sache...

... moechte ich Euch bitten um folgendes:

Im Blog finden sich jetzt viele Informationen. Es waere schoen von den geneigten Lesern ab und zu einen Kommentar zu haben. Ihr seid also herzlich eingeladen einen sottigen zu schreiben. Wuerde mich freuen!

Weihnachten steht vor der Tuer! Csf hat mit diesem Projekt in San Josécito tief in die Kasse greifen muessen. Um der Gemeinschaftskueche Nachaltigkeit und Entwicklungsmoeglichkeiten zu bescheren braucht es noch den einen oder anderen Beitrag.
Hier mal unser Postcheckkonto:

PC 85-135043-2

Kochteams nach San Jos?cito? Bis zum Maerz haben wir die Leute parat. Aber bereits jetzt beginnen wir mit der Suche nach weiteren Teams die vor Ort., Kellner, Gastgewerbler! Wer hat Lust?

Ein wenig im Stress

... sind wir gerade. Das Wochende mit mehr als zweihundert Gaesten hat geklappt. Jetzt ist erst mal ein wenig ausruhen angesagt. Ich melde mich wieder am Freitag mit ausfuehrlichen Infos und ein paar Fotos.

Elias

Einer der einen frisch geschlagenen Balken von ca. 80 Kilo auf der Schulter durch den Wald traegt. Elias, 28 Jahre alt, Allroundhandwerker vom elektrischen ueber das Wasser zum Mauern, Saegen, Einschalen und Zementmischen. Auch das wird von Hand gemacht, Eimer um Eimer ins Fundament gegossen, Balken geholt, mit Teer bepinselt, ins Fundament gestellt. Immer froehlich, lacht und erzaehlt. Einer der schon als Kind vertrieben wurde, von Las Mulatas nach San Jos?, von San Jos? nach San Josecito. Einer der schon als Junge mit aufgebaut hat und jetzt selber einen sechsjaehrigen Sohn hat. Einer von San Josecito!

Holz

Das Holz wird mit den Mulas aus den umliegenden Waeldern gebracht und frisch verbaut. Hier sind die ersten Balken fuer die Dachkonstruktion eingetroffen. Wir bezahlen niedrige Preise fuer die Baumaterialien und ein Teil der anfallenden Arbeit wird von den Komunemitgliedern in Fronarbeit verrichtet.

Sancocho

Wir sind dabei ein Rezeptbuch zu erstellen. Nicht nur aus reiner Freude daran, sondern um Preise, Zutaten, moegliche Verbesserungen und Varianten auf eine Basis zu stellen. Dieses Rezeptbuch wird uns, den Koechen der Cocina und den Koechen / Koechinnen von San Josecito als Leitschiene dienen. Ist aber auch eine Sammlung der traditionellen Kueche der Campesinos von Urab?. Eine kulinarische Welt tut sich auf und wer es nachkochen moechte ist herzlich dazu eingeladen. Die letzte Woche war ernaehrungstechnisch gesehen besser als mancher Convinience Food Mittagstisch in irgendeinem "Bahnhoefli" in der Schweiz.

Schulkueche CDP San Josecito Nov. 07

Kosten in Kolumbianischen Pesos

Menu: Sancocho de Res
60 Pers Arroz
Ensalada de pepinos
Jugo de pina


Zutaten: Menge Kosten
Rindfleisch
(sobrebarriga -Federstueck) 3.5kg 28000
Rote Zwiebeln 2Stk. 400
Knoblauchzehen 5Stk. 100
Rote Kartoffeln 3kg 2400
Karotten 1.5kg 1450
Kochbananen 3Stk. 0
Yuccawurzeln 3kg 0
Reis 6lb 4730
Gurken 10stk. 4350
Tomaten 4Stk 1500
Weisse Zwiebeln 2Stk. 300
Limonen 5Stk 0
Oel 2dl 650
Ananas 2Stk 8790
Zucker 700g 770 0
Salz,Color 1x 200
Oel 4dl 1200

Total 54840

Vorbereitung:
Fleisch in 60Stk. schneiden,3xkalt waschen 1xlauwarm waschen
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
Kartoffeln waschen, schaelen, in grobe wuerfel schneiden
Karotten geschaelt in grobe scheiben schneiden
Kochbananen schaelen, in Salzwasser einlegen grobe Stuecke
Yucca schaelen, Storzen rausnehmen,grobe Stuecke schneiden


Zubereitung :
Fleisch in 15lt gesalzenem Wasser kalt aufsetzen.
Wuerzen mit mit color (spanischem Safran)
nach ca. 90 Min. Kartoffel, Kochbananen,Karotten beigeben
nach 110 min. Yucca, Zwiebeln und Knoblauch beigeben.

Reis:
3 kg Reis 3xwaschen,
6 l wasser mit salz und Oel kochen
Reis beigeben, aufkochen bis Wasser absorbiert, Deckel drauf
und Flamme klein stellen

Gurkensalat:
Gurken schaelen, kleine Wuerfel schneiden, Tomate
und Zwiebeln kleine Wurfel schneiden,alles mischen mit Oel,
Limonen, Salz und Petersilie (Wahlweise frischer Koreander)

Abwasch

Die Schueler kommen angestuerzt um 12 Uhr, waschen sich die Haende und stellen sich diszipliniert in eine Reihe. Sie erhalten ihren Teller mit Essen und einen Becher frischen Saft. Dann gehen sie in ihre Klassenzimmer und essen. Die Kinder waschen ihre Teller und Becher ab und wir spuelen alles noch mal heiss bevor wir es versorgen. Details - aber ein sauberer Teller ist doch auch etwas wert.

Bau

Am Bau geht es wieder vorwaerts nachdem einer der Maestros fuer zwei Tage ausgefallen ist. Er kommt aus La Union und musste dort notfallmaessig fuer ein zu frueh geborenes Kind ( para la creatura...) eine Krippe bauen.

Abendunterhaltung

Bereits am Nachmittag wird angekuendigt: Heute abend zeigen wir einen Film!
Und so sitzt dann ein Teil der Dorfbevoelkerung abends vor dem Kiosk und schaut sich "Shreck 1" an.

Wochenende

... war ein noetiges Ausruhen. Wir sind zwischendurch schon auch recht erschoepft.

Essen ist fertig

Am Montag ist es ernst geworden, das erste Schulessen von Csf in San Josecito. Natuerlich Sancocho.

Schulessen und Echo

... aber die Kids waren mit uns zufrieden.

Am Maedchentisch

Noch ist der Comedor nicht fertig. Die Kids behelfen sich mit den Schulbaenken.

Kuechenfenster

Ausblick.

Erster Hammerschlag

So sah es aus als Maestro Otonio den ersten Pflock zum Grundriss der Kueche einschlug.

Gildardo

Unser direkter Ansprechpartner im Consejo, Gildardo Tuberquia

Baustelle am 16.11

... wen der taegliche Fortschritt interessiert sollte sich das Bild vergroessern.

erstes Essen

Gestern Abend haben wir zum erstenmal im Provisorio gekocht. Fuer 10 Personen. Alles klappte soweit.

Gruener Bohnensalat mit Thunfisch
Rindsschmorbraten mit Kartoffelbrei und Ratatouille
Zitronenkuchen

Der erste Zitronenkuchen

No Comment

Jesus Emilio

Jesus Emilio war damals im Maerz 07 der Erste der sich im Rat fuer die Idee der Cuisine starkgemacht hat. Er ist einer der Visionaere der Gemeinschaft, vertritt sie auch gegen aussen und ist im wahrsten Sinne des Wortes unerschrocken. Gerade aus Medellin zurueckgekommen wo die Verhandlungen der Gemeinschaft anscheinend erfolgreich waren ist er bereits wieder auf Achse, staendig begleitet von einem Vertreter der Peace Brigade.
Das ehrgeizige Projekt der "Bauernuniversitaet fuer den Frieden" an der sich die verschiedensten Friedensgemeinschaften Kolumbiens treffen und Erfahrungen austauschen koennen liegt ihm im Moment am meisten am Herzen. Dieses Mitglied wird stark von den Friedensaktivisten aus Tamera/Portugal mitgetragen.

Regen

Nachdem vorgestern die letzten Besprechungen zu Ende gingen, sind wir gestern mit Amanda losgezogen und haben eingekauft. Es gibt in Apartado mehrere Geschäfte die sich mit dem Verkauf von Schüsseln und Töpfen, Besteck, Pfannen, Messern, Abschüttsieben und Schneidbrettern befassen. Das meiste aus Plastik und von einer Qualität die man bei uns kaum finden würde. Die Sachen sind billig, sicher nicht lange haltbar, aber für den Anfang genügen sie. Wo wir Geld ausgegeben haben, war für einen guten Kühlschrank und einen Herd mit drei Industrieflammen, einen kleineren Herd mit vier Flammen und einem dazugehörigen Ofen.

Blick aus dem Jeep

Im gleichen “Aufwasch” wurde auch das Baumaterial besorgt. Zement und Backsteine, Armierungseisen und Eternit für das Küchendach. Der Essraum, für den wir uns jetzt entschlossen haben, wird traditionell mit Holz gebaut, ohne Wände, luftig, offen mit Blick auf den Fluss.

Am gleichen Morgen begannen die Baumeister, Otoniel und Elias, beides Mitglieder der Comuna, mit dem Ausheben des Fundamentes für den definitiven Küchenbau. Das ehrgeizige Ziel ist gesteckt. In fünf Wochen wollen wir den Bau fertighaben, die Küche eingerichtet, den Tisch gedeckt, das Weihnachtsessen gekocht.

Besucherinnen

Die Zusammenarbeit mit der Gemeinschaft ist im Moment ausgezeichnet. Nachdem wir am Anfang doch einigermassen reserviert aufgenommen wurden, ist jetzt das Eis langsam aufgetaut und das Misstrauen geschwunden. Wir haben in Gildardo Tuberquia einen verständigen, verfügbaren Ansprechpartner gefunden, Amanda und die Handwerker sind bereit und arbeiten mit. Immer wieder sind wir überrascht, wie zuverlässig die Abläufe organisiert und koordiniert werden. Der Transport “unseres” Materials wurde von Gildardo geplant. Normalerweise kommt der Lastwagen am Dienstagnachmittag, um die Bananen zu holen, welche von einem Wiederverkäufer in Apartado exportiert werden. Dieser Lastwagen, der leer von Apartado kommt, sammelte unsere Einkäufe ein und brachte die verschiedensten Materialien am Nachmittag nach San Josecito. Beim Abladen halfen alle mit und was uns Stunden gekostet hat, aufzuladen, war nach weniger als einer Stunde an Ort und Stelle. Notabene hat der ganze Einkauf weniger gekostet als der ursprüngliche vorgesehene Transport von Küchenmaterial aus der Schweiz nach Uraba

Heute richteten wir die provisorische Küche ein. Es herrscht so etwas wie eine fröhliche Erwartung der Dinge die da kommen sollen. Die Küche steht. Es fehlen noch Kleinigkeiten, die wir morgen in Apartado einkaufen müssen. Am Freitag erwarten wir die Lebensmittel. Einen Teil kaufen wir direkt hier in der Gemeinschaft, etwas werden wir in Apartado zukaufen müssen. Unser Budget erlaubt uns, in einer ersten Phase das Essen zu bezahlen. Es wird uns auf SFR 1.20 pro Tag und Kind kommen.

Das Material ist da

Die Diskussion über die Lebensmittel wurde bereits geführt. Wir machten darauf aufmerksam, dass wir es nicht als unsere Aufgabe betrachten, die Schulkinder gratis zu ernähren, sondern eine Gegenleistung der Gemeinschaft erwarten. Sei es in Form von Arbeit oder in Form von Lebensmitteln, die zum täglichen Verbrauch beigesteuert werden.
Die Gemeinschaft schlägt vor, eine Plantage von “Primitivos” anzulegen. Dabei handelt es sich um die kleinen Bananen, die wir bei uns im “Globus” als teure Delikatessen einkaufen, und für den Erhalt der Küche und des Comedors zu bewirtschaften. Innerhalb eines Jahres sollte der Ertrag genügen, um die Schulküche damit zu führen. Bis dahin bitten sie um Hilfe. (Gerade habe ich erfahren, dass die Pflanzung in den letzten drei Tagen bereits angelegt wurde.)

Elias mit dem Herd

Die wirtschaftliche Situation der Gemeinschaft ist schwierig. Es gibt keine Reserven und es ist kein Geld vorhanden, um alles was über das Ueberlebensnotwenige hinausgeht, zu kaufen. Darunter fallen wichtige Dinge wie Lehrmaterialien, Kleidung, Schuhe, Medikamente etc. Trotzdem wirkt das Dorf nur auf den ersten Blick ärmlich. Nach kurzer Zeit bemerkt man, wie sorgsam sie darauf achten, sich nicht in die Leidensmechanismen von hoffnungslosen Slumbewohnern zu verstricken. Die Häuser sind zwar zusammengenagelte Bretterhütten, aber sauber. Die Wege sind gepflegt, es wurden einfache Blumen gepflanzt. Die Dächer sind dicht.

Eine Delegation des Dorfrates befindet sich zur Zeit in Medellin, um dort über günstige Bedingungen zum Verkauf ihrer Kakao und Bananenernte zu verhandeln. Ein direkter Verkauf der Produkte würde natürlich zu besseren Erträgen führen. Die Delegation wird begleitet von einem professionellen Begleiter mit Satelitentelefon. Die Gefahr, dass ihnen etwas passiert, ist gross. In den letzten vier Monaten sind drei Leute aus dem Umfeld der Friedensgemeinde ermordet worden. Der Terror ist nicht vorbei, sondern hat sich insofern verändert, als dass nicht mehr terroristische Massaker verübt werden, es werden gezielt Leute umgebracht, welche sich als Anführer profilieren.

Die provisorische Kueche

Eine der Initiativen, an der die Gemeinschaft beteiligt ist, ist die sogenannte “Zona humanitaria”. Das bedeutet in einem weiteren, geografischen, Umfeld von San Jos? die Erfassung der Verbrechen gegen die Menschenrechte und deren Denunzination. Entführungen, Erpressungen, Folter, Vergewaltigungen, Ermordungen, Nötigungen, Blockaden etc., die von den Mitgliedern der bewaffneten Akeure des gegenwärtigen Konfliktes verübt werden, werden auch ausserhalb der Friedensgemeinde registriert und in Apartado bei der Staatsanwaltschaft angezeigt. Eines der Gewaltopfer der letzten Monate war der Koordinator der humanitären Zone, der auf dem Busbahnhof in Apartado von Paramilitärs erschossen wurde. Ihm galt der Gedenkmarsch vom Samstag. Zudem veröffentlicht eine ständige wachsende Gruppe von Sympatisanten der Comunidad de Paz die Vorfälle im Internet.

Laut der Auskunft der hier lebenden Mitglieder der Gemeinschaft war das Ueberleben der Gemeinschaft in den letzten Jahren nur dank der Präsenz der internationalen Vertreter und deren Hilfe möglich.

Gemeinsam

Natürlich machen wir uns Gedanken darüber, was unser Anteil an diesem Projekt ist. Wichtig ist es, auf jeden Fall anzumerken, dass das Projekt der hier gewachsenen Friedensgemeinde der Ueberbau ist, unter dem wir uns bewegen. Wir sind nicht eine selbständige Organisation, die hier eine Kneipe eröffnet, sondern Teil des Ganzen. Nur so ist es überhaupt möglich, hier zu arbeiten. Die Entstehungsgeschichte ist lang und mit vielen Opfern verbunden. Hier lebt niemand, der nicht Schreckliches erlebt hat, niemand, der nicht am eigenen Leib und in der eigenen Familie erfahren hat, was brutale Gewalt bewirkt. Der Weg zum gewaltfreien Widerstand ist mit Gewalt verbunden. Wer sich mit gewaltfreiem Widerstand beschäftigt stösst, eher früher als später auf die Aktionen und die Lebensweise Gandhis. Ist es vermessen, die Leute von San Josecito mit Gandhi zu vergleichen? Wohl kaum, denn aus der masslosen und grausamen Unterdrückung, die sie erlebten, fanden sie einen Ausweg, der sich durch Gewaltlosigkeit in einer gewalttätigen Umwelt auszeichnet. Das schlägt sich auch im Umgang miteinander nieder. Es wird im Dorf kein Alkohol gestattet. Das Verhältnis der Geschlechter ist entspannt. Gegenseitige Hilfeleistung ist Regel, nicht Ausnahme, Engagement ist nicht gefordert, sondern wird erbracht, der Ruf nach einer gerechten Justiz ersetzt den Wunsch nach Vergeltung und Rache. Das alles klingt ein wenig märchenhaft, ist nach der kurzen Zeit, die wir hier verbracht haben, vielleicht auch hochstilisiert. Aber so sieht es erst mal aus. Iris Disse, die Filmemacherin aus Quito, war hier, um uns für eine Woche zu begleiten. Sie machte zahlreiche Interviews. Der gemeinsame Konsens ist verblüffend, obwohl die Menschen hier aus den verschiedensten Himmelsrichtungen zusammengekommen sind, vertrieben durch die Machenschaften von kriegerischen Akteuren jedwelcher Provinienz, staatlich und nichtstaatlich.

Die internationale Solidarität ist wichtig. Aber was hier gemacht und erarbeitet wird, hat eine weiter greifende Bedeutung. Falls es dieser Gemeinschaft gelingt, ihren Weg zu gehen, ohne ausgelöscht oder vertrieben zu werden, bedeutet das Hoffnung für viele Menschen, die in ähnlichen Situationen in Kolumbien ein bedrohtes Dasein führen.

Die Dorfjugend

... eigentlich haetten sie lieber einen Billardsalon. Aber es kann ja noch werden.

Tom

... und dank Tom verlieren wir uns auch nicht im froehlichen Geldausgeben. Das Budget sieht immer noch gut aus.

Der neue Kuehlschrank

Kuechengrundriss

erst mal hier...

Kuechenplan

Wir haben auf morgen einen ersten grossen Einkauf von Küchen und Baumaterialien geplant. Einkaufslisten sind gemacht und wir konnten aus der Gemeinschaft zwei Handwerker und einen Assistenten einstellen die ebenfalls morgen mit dem Fundament beginnen.
Eines unserer Probleme wird sicher die relativ kurze Dauer unseres Aufenthaltes hier sein. Wir müssen Gas geben um das zu erreichen was wir uns vorgenommen haben. Die Mitarbeit der Gemeinschaft lässt sich aber sehr gut an und wir sind zuversichtlich.

Alles im Fluss

Am Samstag wieder und diesmal intensive unsere Sitzung mit dem Consejo interno. Wir wurden streng nach unseren Absichten befragt. Sie wünschen sich natürlich eine stärkere Beteiligung an den politischen Aktivitäten der Gemeinschaft. Wir haben darauf hingewiesen, dass wir, als neutrale Organisation innerhalb des politischen Prozesses im besten Fall eine Beobachterolle einnehmen und dementsprechend berichten können. Allein die Tatsache das wir am Aufbau der Gemeinde teilnehmen ist bereits eine Stellungsnahme, allerdings strikt in einem humanitären Sinn ohne auf die politischen Prozesse und Probleme einzutreten.
Padre Xavier erinnerte uns noch einmal eindrücklich daran, dass wir in einem Kriegsgebiet arbeiten und auf alle Eventualitäten vorbereitet sein müssen. Zur Zeit ist alles ruhig.

Marsch vom Samstag

Einer der Zuschauer des Marsches vom Samstag....

Anfang bald...

Am Freitag werden wir im Küchenprovisorium mit dem Kochen beginnen. Am Freitagabend, wenn die allwöchentliche Gemeindeversammlung stattfindet werden wir zusammen mit Amanda ein erstes Willkommensbuffet machen und uns der gesamten Gemeinde auf diese Art vorstellen. Heute in einer Woche, alles Material gekauft und Provisorium eingerichtet, beginnen wir mit der täglichen Verpflegung der Schulkinder.

... und ein anderer Zuschauer...

... wie bereits erwaehnt haben wir auch teilgenommen am Samstag als neutrale Beobachter....

Kuechenstandort mit Sandhaufen

Der Standort der Küche wurde bestimmt vom Dorfrat. Sie zeigten uns die ehemalige Schulküche im Dorf San Jos? aus dem sie vor drei Jahren ausgezogen sind. Es ist nur etwa 2 Kilometer entfernt und wir gingen zu Fuss dahin. Der Ort entspricht Ihren Vorstellungen und auch für uns scheint die Anlage zweckentsprechend und richtig gedacht. Der einzige Kritikpunkt ist die nüchterne Funktionalität. Wir möchten versuchen in der zu bauenden Anlage in San Josecito Wert auf ein ansprechenderes Aeusseres zu legen.

Der Comedor, Essraum, ist ihnen sehr wichtig. Es scheint möglich zu sein innerhalb unseres Budgets den Bau desselben mit zu finanzieren. Wir arbeiten daran. Wenn wir mit traditioneller Bauweise (Dach aus Palmblättern, Holzstützen etc) planen, kommt der Materialaufwand relativ günstig. Unsere Aufgabe ist es, der Küche und dem Comedor Athmosphäre und Stil zu geben ohne dabei die kulturellen Wurzeln der Gemeinde zu vergessen. Wer unter ständiger Bedrohung lebt ist nicht in der Lage an aesthetische Details zu denken. Eines der Ziele von Cocina sin fronteras ist es aber genau auf diese Dinge zu achten.

Regentag

Der Flug nach Apartado und die Weiterreise nach San Josecito war geradezu unueblich problemlos. Alles klappte wie am beruehmten Schnuerchen. Trotzdem ist der Klimaschock gewaltig. Hier herrscht eine hohe Luftfeuchtigkeit und Temperaturen von bis zu 35 Grad sind keine Seltenheit.

San Josecito war zwar nicht gerade in heller Aufregung aber doch sehr beschaeftigt. Heute fand wieder mal ein Gedenkmarsch statt, der an die Opfer ( seit 1997, 181 ermordete Maenner, Frauen und Kinder) der letzten Jahre erinnerte. Gestern Abend weichte ein die ganze Nacht andauernder Tropenregen (giesst wie aus Kuebeln) die Strasse und das Land auf. Trotzdem fand der gutorganisierte Marsch statt. Zahlreiche "Internationale" sind extra angereist. Fotos davon habe ich im Moment keine, bin noch am organisieren wie und wo es geht mit dem hochladen.
Wir haben mit den neutralen Beobachtern der Peace Brigade am Marsch teilgenommen.

Ein erstes Treffen mit dem Dorfrat bestaetigte die im Maerz getroffenen Abmachungen. Wir haben bereits aufgrund der Preisevaluation die wir gestern in und auf den Maerkten von Apartado gemacht haben ein erstes Budget erstellt. Unsere Vorkalkulation scheint aufzugehen.

Morgen ist eine zweite Sitzung mit dem Dorfrat angesagt in der wir weitere Details festlegen werden. Dazu melde ich mich wieder naechste Woche.

Marta Castillo

Unsere Verbindungsfrau nach San Josecito, Marta, arbeitet seit mehreren Jahren zusammen mit der Friedensgemeinde und begleitet uns morgen nach Apartado. Sie ist eine der Teilnehmerinnen die am Marsch von San Josecito zur Busstation von Apartado wo im Juni ein Mitglied der Gemeinschaft getoetet wurde.

Mit Marta zusammen fliegen wir morgen frueh ueberr Medellin nach Apartado.

Nancy und Helga, Amigas Latinas

Die Verbindung mit den Lateinamerikanischen Frauender Schweiz, die eine eigene Hilfsorganisation betreiben fuehrte uns zu Nancy und Helga. Ihre Organisation wird unser Projekt in San Josecito mit einem finanziellen Beitrag unterstuetzen und auch in Zukunft sind sie an einer Zusammenarbeit interessiert.

Herzlichkeit und Information

Ueber Mittag trafen wir uns mit Rudolf Krebs, ehemaliger IKRK Delegierter in Apartado und jetziger Leiter des Schweizerischen Entwicklungsdienstes in Kolumbien. (Cosude). Seine Information ueber die Hintergruende und Vorfaelle, ebenso sein Wissen um die Zusammenhaenge der verschiedenen Aktivitaeten der Region sind fuer uns wertvoll. Wir werden uns auch in der Zweigstelle des IKRK in Apartado melden.

Hostal Anandamay Bogota

Problemlos eingetroffen im Hostal. Treffen mit diversen Menschen dieser Tage.

Sonnenuntergang in San Josecito

Morgen fliegen wir los von Zürich nach Bogota. Dort haben wir wei Tage Aufenthalt, treffen uns mit verschiedenen Kontaktpersonen und buchen die Weiterreise nach Apartado. Kochschürzen und Austechformen, Kochbücher und Mosquitoschutz ist eingepackt, die Vorbereitungen sind soweit abgeschlossen. Eine Idee geht auf den Prüfstand. Die kommenden Wochen werden zeigen wie sich die Idee der Gastgeber der Hoffnung im Einsatz bewährt. Ich oder Tom werden versuchen regelmässig zu berichten. Immerhin ist der Weg von San Josecito nach Apartado nicht weit. Also fotografieren, schreiben, auf diese Seite setzen und ich denke mindestens einmal wöchentlich gibt es ein Up date.

Bis bald....